Monthly Archives: gennaio 2025

 pollo allo zafferanoIngredienti (per 4 persone)600 g di petto di pollo1 bustina di zafferano200 ml di panna da cucina (o latte per una versione più leggera)1 cipolla2 cucchiai di olio extravergine d’oliva1/2 bicchiere di vino biancoSale e pepe q.b.Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)Preparazione1. Preparare il polloTaglia i petti di pollo a strisce o a cubetti.In una

Ingredienti semplici, genuini, di facile reperimento, ma che insieme sapranno dar vita ad un contorno davvero squisito! Ingredienti 2 finocchi 300 gr. pomodorini 3 cucchiai di olive nere 3 cucchiai di olive verdi 1 cucchiaio di capperi 1 spicchio d’aglio sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. prezzemolo q.b. Procedimento: Tritate finemente un mazzetto di Continua a leggere..

      Il pan di ramerino è un pane dolce tipicamente toscano, preparato con rosmarino (che in toscana viene chiamato per l’appunto ramerino) e uvetta. Si tratta di panini non troppo grossi, morbidi,  profumati e lievemente dolci; il sapore caratteristico è dato dal rosmarino che viene soffritto dolcemente nell’ olio. L’olio viene poi filtrato Continua a leggere..

Con il mese di gennaio a Siena iniziano gli eventi e come tradizione si apre con  Wine & Siena. La manifestazione inizia venerdì 24 gennaio 2024, taglio del nastro nel pomeriggio.  Alle 20 torna la Small Plates Dinner al Santa Maria Della Scala – Palazzo Squarcialupi.  Con i percorsi sensoriali si partirà alle 11 di sabato 25 gennaio al Santa Continua a leggere..

Ormai non conto più le ricette con la zucca che ho provato, ce ne sono per tutti i gusti (clicca qui per altre ricette), la ricetta dello sformato alla zucca è una delle mie preferite. L’ho preparata in grande quantità così ne ho congelata una parte… le dosi che metto qui sono per 8 sformatini Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 250g kiwi a dadini, 120g mortadella a fiammifero, 900ml brodo vegetale,  40g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame la mortadella con 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; aggiungervi il riso, tostarlo 2 minuti, unirvi i kiwi e Continua a leggere..

Quest’anno purtroppo salterà la settimana bianca che ormai era diventata una bella consuetudine, niente escursioni sulla neve, niente sciate!!!Mi mancheranno i manicaretti che vengono preparati nei rifugi e i loro buonissimi dolci…Oggi ho voluto riproporre a casa un contorno che non mi facevo mai mancare durante le pause a metà giornata.E’ un contorno ricco e Continua a leggere..

Felicità è osservare serenamente la Vita mentre incessantemente ci forma e ci crea. Osservare i dolori e lasciali venire, la tristezza e lasciarla venire, la gioia e lasciarla venire. allargare lo sguardo, cedere alla Vita. “Ascoltate il vostro cuore e osservate in silenzio dove vuole portarvi il fiume della vita”. Cit. dal libro intitolato “Come Continua a leggere..

  Gli Uccelletti di Sant’Antonio sono una ricetta tipica abruzzese, più precisamente teramana, molto scenografici, che vengono preparati ogni anno il 17 Gennaio per festeggiare il santo.  Si tratta di biscotti preparati con un impasto semplice: acqua, vino, olio, zucchero e farina che vengono poi farciti con un ripieno a base di confettura d’uva che in si chiama Scrucchiata (mandorle, cioccolato, vino Continua a leggere..

    Se amate l’uvetta vi consiglio di provare questi deliziosi biscotti che, oltretutto, sono facili e veloci da realizzare. Ieri avevo voglia di un dolcetto e allora mi sono messa all’opera: un’occhiata alla dispensa e via…Gli ingredienti principali che servono per preparare questi biscotti  sono uvetta, noci, cannella e buccia d’arancia; oltre, naturalmente, a Continua a leggere..