Monthly Archives: luglio 2024

Tagliatelle con crema di peperoni arrostiti in friggitrice ad aria, un primo piatto gustoso e veloce da preparare, che piace a tutta la famiglia.Le Tagliatelle con crema di peperoni arrostiti si realizzano con pochi ingredienti e la cremosìtà del sughetto di peperoni le rende davvero appetitose e invitanti. Per la cottura dei peperoni ho utilizzato Continua a leggere..

Il clafoutis è un dolce che preparo solitamente d’estate: perchè è molto veloce, perchè c’è una varietà di frutta con cui posso di volta in volta variare, perchè ha una consistenza che sta a metà tra un dolce al cucchiaio e un dolce da colazione, perchè caldo è buonissimo e freddo ancor di più!  In Continua a leggere..

Insalata nizzarda alla genovese – condiglione L’insalata nizzarda , chiamata anche salada nissarda , è una specialità culinaria originaria di Nizza, nel sud-est della Francia. Questa specialità della cucina mediterranea è composta da ingredienti semplici della Provenza. Esistono numerose varianti di questo piatto tradizionale che può essere gustato come antipasto o piatto principale. Questa che Continua a leggere..

E’ un’insalata di polipetti con patate condita con prezzemolo, menta, finocchietto, zenzero e  succo di lime.  Ingredienti: 800 g circa di polipetti 3-4 patate a pasta gialla 2 lime  1 cm di radice di zenzero 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di menta finocchietto selvatico olio extra vergine di oliva sale Continua a leggere..

Ingredienti: 2 mozzarelle da 130g sgocciolatePorre le mozzarelle in una ciotola di vetro una accanto all’altra e metterle nel forno a microonde; azionarlo a 800w  per 1 minuto. Scolare le mozzarelle dal siero e metterne 1 alla volta tra 2 fogli di cartaforno, stenderle in sfoglie sottili, rifilare i bordi con un coltellino affilato in Continua a leggere..

I pomodori ripieni si possono fare in infiniti modi e a me piacciono molto, soprattutto cotti al forno e gratinati. Per questo d’estate li preparo spesso, ma sempre variando gli ingredienti del ripieno per avere ogni volta un piatto diverso. Questa versione è particolarmente golosa e adatta da servire come antipasto oppure come secondo piatto. Continua a leggere..

Glamtì è la nuova proposta innovativa di Bosca, azienda di spumanti di Canelli, una nuova referenza dedicata al mondo no e low alcol. Si tratta di una miscela di tè nero, vino e succo di “Limone di Sorrento I.G.P.” Un’esperienza al naso variegata grazie ad un mix di sentori floreali, erbacei, fruttati e agrumati. All’assaggio si percepisce Continua a leggere..

I toast sono tra i cibi più semplici da gustare… e tra l’altro sono fra i più apprezzati, semplici da fare e da gustare. Questa settimana ne vedremo una carrellata favolosa con Cook my Books. Io sono andata sul molto semplice per la mancanza di tempo. Di questo panzanella bruschetta toast mi sono piaciuti i Continua a leggere..

Rotolo di melanzane grigliate freddo, ripieno di bresaola, rucola e scaglie di grana padano, un secondo gustoso e facilissimo da preparare; perfetto anche da portare al mare o da servire nei buffet. Dopo il successo del Rotolo di Melanzane non potevo non rifare il Rotolo di melanzane grigliate freddo, ancora più buono e gustoso. Preparare questa versione Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 280ml acqua, 250g provola affumicata a fette, 200g pomodori ramati a fette, 90g cipolla affettata, 80ml olio, 10g sale, 5g zucchero, 5g lievito di birra disidratato, 8 foglie di basilico, 1 rametto di rosmarino, sale, pepeMescolare nella ciotola dell’impastatrice la farina con il lievito e lo zucchero, diluire con l’acqua, 30ml Continua a leggere..