Monthly Archives: febbraio 2024

Muffin al cioccolato con glassa fondente per San Valentino Ingredienti per i muffin: 200 g di farina 00 150 g di zucchero semolato  50 g di cacao amaro in polvere 1 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 pizzico di sale 1 uovo  125 ml di latte  75 ml di Continua a leggere..

Ingredienti: 400g cime di broccoletti, 400g patate, 180g ricotta, 50g parmigiano grattugiato, 200ml latte, 20g farina O, 20g burro, 1 uovo, noce moscata, origano, ketchup, saleLessare le patate in abbondante acqua bollente e salata per 30 minuti; scolarle, sbucciarle e schiacciarle. Lessare i broccoletti per 20 minuti, scolarli e tagliuzzarli grossolanamente. Preparare una besciamella densa

Torta all’ananas

Polpette di Lenticchie e Patate con Salsa allo Yogurt e Menta Immergiti in un’esperienza culinaria…

Involtini di coppa di maiale un secondo piatto semplice, ma ricco di sapore gli involtini sono ripieni di fontina e mortadella, ma potete benissimo riempirli come meglio vi piacciono. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 fette coppa di maiale 8 Continua a leggere..

Ingredienti: 180gr farina OO, 30g cacao amaro in polvere, 200g zucchero, 60g burro, 50g cioccolato al latte a pezzetti, 3 uova, 7g lievito per dolci, 250g mele a fettine, 1 cucchiaio zucchero di canna, zucchero a velo, saleSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, unirvi il Continua a leggere..

    Le patatas bravas (letteralmente patate selvagge) sono una delle TAPAS  spagnole più conosciute: vengono servite sia calde che fredde per accompagnare l’aperitivo in tutti i bar. Come per tutte le ricette tradizionali, le varianti sono molte e in alcuni casi vengono servite con salse piccati. La ricetta che vi voglio proporre è semplice, Continua a leggere..

Il topinambur è una pianta erbacea di cui si utilizzano i tuberi. Apparentemente è una pianta abbastanza infestante (se non si raccolgono le radici, si moltiplicano di anno in anno) e a parte un bel fiore giallo che può colorare i nostri prati, potrebbe sembrare una pianta negativa….e invece ci regala i suoi tuberi meravigliosi, Continua a leggere..

Mini Cream tart per San Valentino a forma di cuore senza glutine, il dolce perfetto e originale da servire per festeggiare la festa degli innamorati e non solo. Ottimi anche come dolce della domenica o per ricorrenze speciali. Per realizzare le Mini cream tart di San Valentino ho usato la mia pasta frolla al burro, Continua a leggere..

Il risotto alla milanese ha origini antiche a Milano, Italia.  La leggenda narra che fu creato durante la costruzione della Cattedrale di Milano nel 16° secolo.  Gli artigiani che lavoravano alla cattedrale usavano lo zafferano per colorare le vetrate, e per evitare che i residui di zafferano andassero sprecati, decisero di incorporarli nel riso. Questa Continua a leggere..