Monthly Archives: novembre 2023

Nella tradizione romanesca per le polpette di carne, in genere si utilizzava il manzo lesso impiegato per il brodo. La carne lessa oramai priva di gran parte del sapore, lo “riacquistava” con l’aggiunta di erbe aromatiche, spezie o/e la “ripassata” al sugo, come proposi anni fa nel blog. Questa volta, invece le ho ripassate in Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fettine fesa di tacchino (550g), 90g cipolla tritata, 70g foglie di sedano tagliuzzato, 50g senape all’ancienne, 100ml latte, 50ml marsala, farina OO, olio, saleBattere le fettine e infarinarle. Riunire in padella il sedano con la cipolla, 2 cucchiai di olio, appassire per 2 minuti, aggiungere la carne e rosolarla 3 minuti per lato; Continua a leggere..

Queste ciambelline alla zucca sono una vera scoperta, una vera delizia che unisce la morbidezza della zucca con la dolcezza deliziosa di un dolce che sa di casa. Del resto, l’autunno è la stagione perfetta per gustare dolci pieni di sapori accoglienti, giusto? Queste, poi, si fanno davvero con pochi ingredienti, non contengono uova e Continua a leggere..

Per quanto ami il cibo e per quanto io ami cucinare, non sopporto riordinare la cucina dopo che ho dovuto utilizzare  aggeggi vari, quindi cerco sempre di ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo. E` il caso di questi biscotti morbidi alle mele, vi servirà una ciotola, un coltello, un cucchiaio e la friggitrice ad Continua a leggere..

A colazione sono sempre di fretta, per cui mangio spesso pane e marmellata, ma questa mattina avevo un po’ di tempo e ne ho approffittato per preparare dei pancake. Li adoro perché sono molto versatili, si possono farcire con miele, marmellata, cioccolato, frutta, sciroppo d’acero… insomma piacciono a tutti ed mettono allegria in tavola. E Continua a leggere..

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