Monthly Archives: luglio 2022

Buona estate dal Val Pusteria

Le montagne sono le grandi cattedrali della terra con i loro portali di roccia i mosaici di nubi i cori dei torrenti gli altari di neve le volte di porpora scintillanti di stelle (John Ruskin) Qualche problema familiare, la mia città attanagliata dalla morsa del caldo afoso già dai primissimi giorni di giugno e poi Continua a leggere..

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CRESPELLE alle MELANZANE e BURRATA

Ingredienti: 1kg melanzane a cubettini, 250g burrata a dadini, 130g prosciutto cotto affettato, 130g passata di pomodoro, 30g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 2 spicchi di aglio, 100g farina OO, 100g farina O, 240ml latte, 200ml acqua, 1 uovo, origano, olio, saleMescolare in una ciotola le farine con una presa di sale, intridervi l’uovo, Continua a leggere..

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Insalata Quando Si Pianta?

Le prime foglie di questa insalata saranno pronte in pochi giorni. L’insalata può essere piantata e coltivata tutto l’anno, grazie alle sue diverse varietà: il periodo migliore è da febbraio a settembre. In terreno aperto, la si può seminare o piantare a più riprese a distanza di 45/60 giorni ( se seminate) o due settimane Continua a leggere..

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Come Seminare Insalata?

Come seminare le insalate L’insalata può essere seminata in tre modi: in vasetto, direttamente in campo a spaglio oppure sempre in campo ma a file ordinate. Prima della semina in ogni caso bisogna lavorare il terreno, smuovendolo con forca o vanga, e sminuzzando le zolle superficiali con zappa e rastrello in ferro. Quando seminare la Continua a leggere..

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Mochi al cacao

Il mochi è un dolce giapponese tipicamente a base di farina di riso, zucchero e un aroma. Ha una consistenza morbida, gommosa e glutinosa. Questa particolare ricetta del mochi è uno dei piatti preferiti della zia Jo di James Porter, che ha ereditato, a sua volta, da sua madre, nonna Betsy, e ci ha gentilmente Continua a leggere..

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Pollo shoyu

Questo pollo shoyu è quasi il piatto preferito di tutti gli hawaiani ed è facilissimo da preparare. Come tutte le ricette popolari, ci sono molte versioni, ma questa sembra essere la ricetta infallibile dello zio di Lauren di James Porter di The island poke coobook La sapidità salata della salsa di soia con il pollo Continua a leggere..

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Filetti di mahi mahi con capperi e limone

Mahi mahi (conosciuto anche con il suo nome spagnolo, dorado) è probabilmente il secondo pesce più popolare alle Hawaii, dopo ‘ahi. Il mahi mahi è sodo e carnoso, come una versione bianca del tonno, e ha una consistenza simile al pesce spada. I filetti di mahi mahi con capperi e limone sono squisiti e vi Continua a leggere..

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Torta morbida di frutta

  Anche per me è arrivato il giorno del mio compleanno! Io ho scelto il dolce e il consorte, con il mio aiuto, l’ha preparato! Ho avuto un attimo di indecisione sulla scelta del dolce, ma poi la scelta è caduta su questa torta, che oltre ad essere facile da preparare, è allegra e colorata Continua a leggere..

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Quando Seminare Insalata Canasta?

Con il mese di marzo si alzano le temperature e la gamma di insalate coltivabili si amplia, con le grandi insalate da cespo, tra cui spiccano le lattughe quali la canasta. Fino a giugno possiamo seminare un’ampia scelta di varietà. Come si semina la canasta Da gennaio si può iniziare in semenzaio, per poi trapiantare Continua a leggere..

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Come Lavare Bene L Insalata?

Il miglior metodo per lavare l’insalata e quella di tenerla in ammollo in acqua e bicarbonato. Il bicarbonato non altererà il gusto della nostra insalata. Dopo questa fase, l’insalata deve essere sciacquata per bene, così da eliminare ogni residuo di bicarbonato, poi si asciugano per bene le foglie, utilizza la carta assorbente da cucina. COME Continua a leggere..

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