Monthly Archives: settembre 2016

If I was – Midge Ure Forse non l’ho mai apertamente dichiarato ma IO DETESTO FARE COLAZIONE AL BAR. Lo detesto quanto invece adoro fare colazione a casa mio o quando viaggio, in Hotel, in particolare nei grandi alberghi internazionali o in quelli piccoli, curati come dimore, che sanno perfettamente quanto la colazione, per molte Continua a leggere..

All’ora di cena che si fa? Si chiama il marito ad apparecchiare, compito esclusivamente suo come quello di buttare il pattume. "Mè è pressoché pronto, vieni ad apparecchiare la tavola?” Risponde il De Win "Devo proprio? Perché sto costruendo la metropolitana a Vitombola!" Quasi quasi tiro giù l’interruttore della corrente sperando che NON abbia salvato Continua a leggere..

pasta con spinaci – e roquefort dosi per  4 persone ingredienti per la pasta con spinaci – e roquefort 400 g di penne 300g di spinaci 200 g di roquefort 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo tritato 60 g di burro 1/2 bicchiere di panna un pizzico di sale un pizzico di Continua a leggere..

E’ periodo di fichi; si vedono praticamente in tutti gli orti…eppure quest’anno sembra un’impresa trovare i fichi neri e soprattutto ad un prezzo accettabile. È da un po’ che ho in mente questa ricetta, ma sfortunatamente non trovavo l’ingrediente principale: i fichi neri.Oggi ho avuta la fortuna di trovarli in un banco del mercato e Continua a leggere..

Oggi prepariamo un dolce a base di pasta sfoglia, con una forma tradizionale e molto amata: le girandole. Per il ripieno, largo alla fantasia! Io ho pensato di fare una confettura insolita a base di due ingredienti che amo molto e che spesso abbino nelle mie preparazioni. Si tratta della mela rossa e della cipolla rossa Continua a leggere..

Quando scrissi dei polvorones, i biscotti fatti col gofio, dissi che avevo in mente altri modi per impiegare questa farina tipica delle Canarie. Una era questa ricetta che sto per raccontare, una sperimentazione liberamente ispirata alla ricetta degli Anzac biscuits. Oltre al gofio, ho voluto provare ad escludere completamente la farina di frumento usata comunemente, Continua a leggere..

E’ in preparazione il mio primo sweet table: ovvero la nuova moda del momento un tavolo dove insieme alla torta ci sono confetti, biscotti decorati e altri dolci che renderanno quel tavolo pieno di meraviglie. La prima preparazione che vi presento non è un cake pop ovvero una torta a forma di sfera ricoperta da Continua a leggere..

Adoro questo abbinamento e l’ho proposto già varie volte, magari come accompagnamento a piatti di carne o per preparazioni dolci. Oggi facciamo una confettura che potrà sembrare strana, ma è eccezionale. Per gusto personale, ho scelto di lasciare qualche pezzetto di mela nella confettura e di non filtrare tutto il composto con il passaverdura. Se voi Continua a leggere..

Qualche weekend fa sono ritornata a Firenze. Ogni volta che  torno in questa fantastica città mi piace  rivedere i posti conosciuti, dove ormai mi sento a casa e allo stesso tempo mi piace lasciarmi stupire da nuovi luoghi e nuovi sapori. Come dico sempre non si conosce una città, un luogo se non si prova Continua a leggere..

Ecco il dolce più classico e versatile della tradizione: la crostata. Questa torta si presta a diverse preparazioni e non ci lascia mai delusi: la bontà..tutta racchiusa in una fetta!! DIFFICOLTA’: FACILE PREPARAZIONE: 30 MINUTI ( + 1 ORA DI RIPOSO IN FRIGORIFERO) COTTURA: 35-40 MINUTI Ingredienti Per la frolla (*) 500 g farina “00” (auto-lievitante, Continua a leggere..