Monthly Archives: settembre 2016

Gelato alla crema senza latte né zucchero, come posso reinterpretarlo? Domande del genere, su come fare certe ricette senza, me le pongo tutte le volte in cui affronto una nuova sfida culinaria per Luca. E mentre inventare piatti e dessert nuovi è semplice, un puro atto di libera creatività, ritoccare ricette così amabili e italiane, come lo è Continua a leggere..

Gelato alla crema senza latte né zucchero, come posso rifarla? Domande del genere su come fare certe ricette senza mi faccio tutte le volte in cui affronto una nuova sfida culinaria per Luca. E mentre inventare piatti e dessert nuovi è semplice, un puro atto di libera creatività, ritoccare ricette così amabili e italiane, come lo è il Continua a leggere..

Tagged: cibo, citazioni, cucina, cucinaforisma

Il marito si annoia facilmente.  Io sono l’unica eccezione, per ora.  Quel che detesta maggiormente il marito è la ripetitività in cucina.  “Fa sempre le stesse tre cose”, dice lui. “Le vengono bene”, ribatto io. “Non ha fantasia né coraggio” mi zittisce lui. In effetti, a guardar lui, non è che ci voglia molto.  Prendi Continua a leggere..

Ecco un’altra ricetta umbra, la torta condita, che viene fatta nelle zone intorno a Perugia… Ma attenzione, non chiamatela crescia per non confonderla con la buonissima torta al testo di Gubbio. Ingredienti: 400 grammi farina di tipo 0 o di tipo 1 20 grammi olio extravergine d’oliva 1 uovo 60 grammi pecorino stagionato grattugiato 200 Continua a leggere..

I biscotti con crema di limone, una ricetta sfiziosa per realizzare dei dolcetti dal sapore irresistibile. Il gusto della pasta frolla unito a quello delicato della crema di limone regala un tocco di sapore davvero interessante anche ai palati più esigenti. Niente paura, la realizzazione di questi piccoli biscotti farciti all’interno è veramente semplice: pochi… Continua a leggere..

Vi ho già parlato delle azzeruole in un post precedente mostrandovi come preparare una dolcissima confettura (vedi qui ). Dato che il mio alberello ne ha veramente tante, ho voluto sperimentare questi dolcetti da gustare subito. Sono piccoline per cui ci vuole un po’ di pazienza a ridurle in pezzetti privandole del nocciolo. Lascio la buccia Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è arrivato un invito a partecipare ad un food contest atto a valorizzare le pesche …italiane… nostre… questi magnifici frutti che ci accompagnano tutta l’estate e che mi fanno ricordare di quand’ero bambina e camminavo fra i pescheti di alcuni parenti di mio padre nel cesenate. Oggi quel profumo che mi inebriava Continue Continua a leggere..

Pollo al forno al limone, timo e olive Ingredienti: 1 pollo in pezzi 1 cipolla media 1 limone 15 olive verdi un ciuffetto di timo fresco succo di 1/2 limone 3 cucchiai d’olio E.V.O. acqua q.b. sale q.b. Procedimento: Pulite con cura il pollo e asciugatelo bene, sbucciate la cipolla e tagliatela grossolanamente. In un Continua a leggere..

L’estate sta finendo e in Romagna è tempo di mettere via i fichi!!!  Davanti alla finestra della mia cucina, in giardino, c’è da sempre un fico e ogni anno produce tantissimi frutti che puntualmente di questi tempi facciamo caramellati… io di solito più che farli li mangio, ma questi sono dettagli :-))) La ricetta è Continua a leggere..