Monthly Archives: settembre 2016

A chi non piace il pesce cucinato alla griglia!  Il suo profumo sprigionato in cottura è molto stuzzicante non è vero? Io lo adoro e ogni qualvolta trovo in pescheria i totani freschi ne approfitto subito per prepararli in tutte le varianti possibili, semplicemente marinati e poi grigliati o farciti con gli ingredienti che ho Continua a leggere..

Buon Lunedì a tutti voi! Si sa, settembre è un po il mese dei buoni propositi ed è sempre con questi che finalmente, dopo una pausa lunghissima, torno a scrivere nel mio piccolo spazio virtuale.… Altro

Ingredienti: 230g farina OO, 3 uova, 250g zucchero, 100ml caffè ristretto tiepido, 50ml olio di semi, 50ml latte, 1 bustina di vanillina, 1/2 bustina di lievito per dolci, 60g zucchero a velo, 20ml liquore al caffè, 6 chicchi di caffè Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; diluire con l’olio, il Continua a leggere..

Ci sono quelle notti che ti sdrai sul letto, con la musica accesa. Quelle notti in cui fuori è piovuto e dalla finestra entra odore di asfalto bagnato. Quelle notti in cui lasci che la tua mente si disperda tra pensieri felici e progetti da realizzare. In queste occasioni,a volte mi capita di rivedere una Continua a leggere..

Ormai avrete capito che amo i biscotti! Questi Biscotti con okara vegan e farine miste sono una ricetta che mi ha dato mia madre, l’ha presa su qualche sito sul web e apportato qualche rivisitazione. Sono biscotti davvero croccanti e saporiti, nonostanze siano senza burro e ingredienti di origine animale. Per chi non lo sapesse Continua a leggere..

Babà salati Oggi vi propongo i BABA’ SALATI. Sofficissimi, deliziosi da gustare per buffet, antipasti, finger food……insomma vi lasceranno senza parole a voi la scelta della farcitura. Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook!Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta di un contorno classico con i piselli da servire per pranzo o cena “i piselli con la pancetta”. La ricetta è semplice e magari già la conoscete ma ve la propongo comunque come idea di contorno da servire. Per prepararla potete usare sia i piselli freschi che quelli congelati, come Continua a leggere..

Ingredienti150 gr di fagiolini 60 gr di fette biscottate30 gr di burro10 gr di fogli di gelatina250 gr di ricotta½ bicchiere di latte60 gr di parmigiano grattugiatosale, pepe, olio extraverginebasilico q.b.pomodori per decorare q.b. Preparazione1. Mescolate il burro morbido con le fette biscottate tritate fini, quindi dividete il composto sul fondo di 4 piccoli coppapasta Continua a leggere..

INGREDIENTI 360 g di Farina di riso 3 Uova 600 g di Spinaci freschi 80 g di Speck in una sola fetta 160 ml di Panna fresca consentita 40 g di Formaggio tipo parmigiano grattugiato consentito Noce moscata 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva Sale Preparazione • Mondate e lavate gli spinaci; senza sgrondarli Continua a leggere..

Per 2 persone: 1 ciabatta morbida • 200 g di pomodorini ben maturi • olio extravergine • 2 spicchi d’aglio • 1 ciuffo di basilico • sale Tagliare i pomodorini a spicchi piccoli e condirli in una ciotola con olio, sale e basilico. Ricavare dalla ciabatta alcune fette spesse un dito (devono risultare belle alte) Continua a leggere..