Mi piace pensare che magari mescolando sapientemente acqua, farina e pochi altri ingredienti si possa compiere una magia. Credo che la cucina sia un forte antidoto contro la tristezza: è per quello che mi piace, mi rilassa, mi fa sentire viva e parte di qualcosa. La tristezza ai fornelli non può colpirci, di questo ne Continua a leggere..
A grande richiesta i Dorayaki senza glutine. I dorayaki sono dei dolcetti giapponesi ,famosi grazie al cartone animato Doraemon ,e in questo periodo i dorayaki, sono diventati un vero e proprio tormentone sul web. Infatti ,in molti ci avete chiesto ,nella pagina facebook ,la ricetta senza glutine dei dorayaki,che fin’ora non avevamo ancora pubblicato : Continua a leggere..
Avete presente le lingue di pizza?Sono pizzette dalla forma allungata particolarmente croccanti e gustose! Dalle mie parti, a Roma, si trovano in quasi tutti i forni e sono un’ottima alternativa alla classica pizza in teglia o alla pala.La prima volta che ho preparato le lingue di pizza la pomodoro è stato praticamente per caso… l’intento Continua a leggere..
A classic of classics with a crust just barely lighter than the traditional recipe but tasty in the same way: ingredients: for the pastry crust: 200 grams of flour 00 80 grams of butter 1 organic egg 1 teaspoon salt 2 tablespoons cold water For the filling: 300 grams of boiled spinach previously 300 grams Continua a leggere..
An excellent dish for the winter season. The cheese I used enhances the flavor beyond belief. ingredients:1 cauliflower160 grams of cooked ham160 grams of Swiss cheesegrated Parmesan cheesebreadcrumbssalt and pepper For the sauce:50 grams of flour type 050 grams of butter400 ml of milknutmegPreparation:Cook the cauliflower in a pressure cooker. When cooked, drain and cut Continua a leggere..
Cream puffs with a custard dishes very tasty and a dark chocolate to 85% coverage on them. Fantastic !! ingredients:for the pate a choux:250 ml of water100 grams of butter150 grams of flour 003 organic eggsFor the custard.500 ml of milk1 organic lemonthe seeds of a vanilla bean4 Organic yolks70 grams of fructose80 grams of Continua a leggere..
Sole di Pizza Ingredienti per 2-3 persone: 2 dosi di pasta sfoglia rotondi come da libro base, 150 ml di passata di pomodoro rustica, 125 gr di mozzarella fresca o in panetto, sale, zucchero, origano, 1 tuorlo e 1 cucchiaio di latte per spennellare. Preparazione: Per prima cosa condite la passata di pomodoro con un pizzico di zucchero e Continua a leggere..
Torta Salata Pesto e Gamberoni Ingredienti: 1 dose di pasta brisè come da libro base, 1 dose di panna da cucina, 1 uovo, 3 cucchiai di pesto, 200 gr di gamberoni sgusciati, erba cipollina Per la Panna: 100 gr di latte intero, 200 gr di olio di semi Preparazione: Stendere la pasta brisè in una teglia di 26 cm e mettere in Continua a leggere..
Risotto Gamberetti e Zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso, 1 cipolla, 250 grammi di gamberetti, 50 grammi di burro, 50 grammi di parmigiano, 100 grammi di vino bianco, 100 grammi di panna da cucina Preparazione: Inserire nel boccale la cipolla, tritare 7 sec. vel. 7. Aggiungere il burro 5 min. 100 vel. 1. Aggiungere i gamberetti 15 min. Continua a leggere..
