LE ULTIME RICETTE

PANE COTTO CON I BROCCOLI DI RAPA

Pane cotto della nonna Per gustare un delizioso piatto di "pane cotto con le rape", seguite questa antica ricetta della nonna. Quando puliamo i broccoli di rapa stacchiamo dal gambo il ciuffetto con le foglie tenere, dalle foglie più grandi e meno tenere, queste le laviamo in abbondante acqua fredda e le caliamo in acqua bollente per Continua a leggere..

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PASTIERA GRANO E RISO

La pastiera Anche quest’anno per la Pasqua ecco la pastiera versione con grano e riso quella preferita dalla mia mamma!  La pastiera è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale, uno dei capisaldi della cucina napoletana. Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano.  Non può mancare sulla tavola di Pasqua la pastiera, anche chi non ha mai provato, con Continua a leggere..

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La Colomba di Danubio

La Colomba di Danubio è un’idea carina che ho visto sul web, e ho deciso di riproporla per le festività pasquali, mi è subito venuta l’idea di servirla accanto all’antipasto di affettati, anche per il ripieno ne ho scelto uno diverso dal solito. La ricetta del danubio è di Luca Pappagallo di cookaround, con qualche Continua a leggere..

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COLOMBA VEGANA ( RICETTA SEMPLICE LUNGA LIEVITAZIONE )

Questa ricetta è frutto di più tentativi, con lieviti ed ingredienti diversi ma alla fine sono arrivata a sfornare una colomba vegana degna di essere portata in tavola ed essere apprezzata davvero da tutti. Chi invece volesse provare a fare la colomba con la ricetta più classica ( cioè con uova e latticini per capirci) Continua a leggere..

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pasta con salmone e panna

Ingredienti  Cipolla tritata 50 g Burro 6 cucchiai Vino bianco secco 450 g Panna q.b. Noce moscata grattugiata 200 g due bustine di Salmone affumicato norvegese FJORD prezzemolo tritato 1 Limone, succo 450 g Farfalle ( io ho usato le farfalle, ma volendo potete usare altro tipo di pasta che sia di vostro gradimento ) Continua a leggere..

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frittata di wustel al salmone

INGREDIENTI 4 uova 4 cucchiai di grana padano 1 confezione di wurstel di salmone   FJORD sale q.b. burro q.b. pepe q.b. PREPARAZIONE Tagliate i wurstel a rondelle e fateli rosolare in padella con il burro. In una terrina sbattete le uova, il grana, il pepe, il sale e unite i wurstel tagliati a rondelle  Sciogliete Continua a leggere..

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Minestra Maritata di Pasqua

Per l’uscita pasquale dell’Italia nel piatto ripropongo la minestra maritata di Pasqua, uno dei piatti più gustosi di sempre. Nel dare, ora, un cenno sull’origine della pietanza proposta, non tragga in inganno la definizione gastronomica su nominata, che altrove ha tutt’altro significato. Nel casertano il termine “menesta” esplicita un tipo di verdura a larga diffusione Continua a leggere..

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Pagnotta Pasquale di Sarsina per L’Italia nel piatto

Ehi ma vi siete resi conto che ormai siamo a Pasqua?Oggi è il giovedì santo e la nostra rubrica L’Italia nel piatto, ci illustrerà una serie di ricette pasquali tipiche delle diverse regioni italiane, dalle frittate spesso consumate nella giornata del venerdì santo passando per i secondi piatti fino ai dolci, golosissimi!Per la regione Emilia Continua a leggere..

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Hamantaschen

Il fascino è l’arte di farsi dir di sì… Senza aver  posto alcuna domanda esplicita…Albert Camus ( 1913-1960) Gli Hamataschen sono dei dolcetti di forma triangolare consumati durante la festa ebraica di Purim che  è un vocabolo Yiddish  e significa “tasche di Haman” che rappresenta il cattivo nella storia del Purim e viene citato nel Continua a leggere..

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Supplì di Riso con Zucchine.

ON AIR Malyka Ayane – La Prima Cosa Bella A proposito di risotti, non sono mai stata così brava a prepararli anzi non sono mai stata capace!!! Quello che mi limitavo a fare (e giuro che me ne vergogno) era quello di prendere il mio bel pentolino riempirlo di acqua, metterlo su fiamma vivace e Continua a leggere..

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