Queste crostatine salate sono perfette per utilizzare i gambi del cavolo riccio che rimangono in frigorifero: con besciamella e scamorza poi si arricchiscono di gusto! Il cavolo riccio l’ho conosciuto da poco grazie ad un’azienda agricola a pochi chilometri da casa mia: dalle foglie verdi e ondulate, dal profumo tipico delle brassicacee e molto versatile Continua a leggere..
Devo ammettere che sono una neofita dei pancakes. E’ la seconda volta che li preparo e devo ammettere che questa ricetta è perfetta. E’ tratta da “Colazione a letto -24 menu per due” di Andrea Golino, il cui libro è protagonista del contest di aprile di Cakes Lab Test&Taste, un blog di cui ho scoperto Continua a leggere..
Le millefoglie di patate sono un antipasto o un contorno molto gustoso ed originale, un’idea carina per proporre le patate in tavola. E’ un piatto tutto sommato leggero, essendo a base di patate lesse e di pochi altri ingredienti, che potrete scegliere voi secondo i vostri gusti e le vostre esigenze. Io ho scelto di Continua a leggere..
Questa torta salata primo sale, noci, pere caramellate al miele e profumata al timo, vi concquisterà per il suo connubio di sapori. Ho utilizzato come sempre per le mie preparazioni il miele biologico Rigoni, quello al castagno che ben si sposa col primo sale. INGREDIENTI : Per la pasta brisée : 180 gr di farina Continua a leggere..
Cestini di pasta fillo I cestini di pasta fillo sono un aperitivo sfizioso da servire ai vostri ospiti: croccanti cestini di pasta fillo (una sorta di pasta foglia della tradizione culinaria greca, realizzata in sfoglie sottili) ripieni di una soffice crema a base di formaggio spalmabile e polpa di granchio, una vera bontà! Io ho Continua a leggere..
Dorayaki I Dorayaki sono una ricetta sfiziosa della cucina giapponese, resa famosa dal cartone animato Doraemon. In realtà sono delle focaccine molto simili ai pancake, servite farcite con nutella, crema di nocciole, marmellata, miele, ciuffi di panna fresca (anche se la ricetta originale prevede una salsa ottenuta dai fagioli azuki). Come per i pancake, adoro Continua a leggere..
Oggi vi propongo i biscotti integrali al riso soffiato e corn flakes. E’ una personale rivisitazione di una ricetta che ho visto al programma La prova del cuoco. Antonella Clerici e Anna Moroni gli hanno tanto decantati e cosi’ ho provato lo stesso giorno a cucinarli. Mi piace tantissimo la farina integrale… Le gallette di Continua a leggere..
Cupcakes 10 minuti (e 3 ingredienti) Oggi Cucina Mirco Le cupcakes 10 minuti (e 3 ingredienti) sono la mia diabolica ricetta per i mariti nel panico: 10 minuti, proprio come il tempo che… Cupcakes 10 minuti (e 3 ingredienti) Oggi Cucina Mirco
Ingredienti:2 uovalatte1 cucchiaio di farinasaleburroprosciuttosottiletta ProcedimentoIn una ciotola unite le uova, il latte, la farina ed il sale. Mescolate gli ingredienti fino a farli amalgamare bene.Fate sciogliere una noce di burro in padella, quindi distribuite uniformemente il composto con l’aiuto di un mestolo. Fate cuocere da un lato, quindi girate dall’altro lato. Mettete sull’omelette ancora Continua a leggere..
Oggi è la giornata del calendario del cibo dedicata all’antica Roma curata da Greta De Meo.Ed io ho deciso di dedicare il mio contributo al mondo del pane grazie anche al fatto che la scorsa estate, la nostra scuola di cucina Fabrica del gusto in collaborazione con Archeomega, ha proposto all’interno di una rievocazione storica Attidium Romanum un Continua a leggere..
