Ecco una ricetta tipica della regione Toscana, grazie alla collaborazione con la blogger Simona Ciampi, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Questo piatto, il baccalà uvetta e pinoli, lo cucinava mia nonna, originaria della zona tra la provincia di Firenze e quella di Pisa. Purtroppo lei è morta quando io avevo 4 Continua a leggere..
[ENG version below] Ah, le melanzane! Quanto mi piacciono! Ok, detto da una siciliana è abbastanza normale, siamo abituati a mangiarle sin da bambini cucinate in tutti i modi possibili e immaginabili: fritte nella parmigiana, fritte sulla pasta alla Norma, fritte nella caponata, fritte…no, dai,ogni tanto le facciamo anche grigliate e al forno sono squisite. Continua a leggere..
I pancakes light al cacao sono una versione più leggera di quelli classici: non contengono né uova né burro e sono facilissimi da fare. Questa versione è inoltre perfetta anche per i vegani, a patto di sostituire il latte vaccino con il latte di soia o di avena. Sono ottimi per una merenda gustosa ma Continua a leggere..
Ottimi Biscotti Ricotta e Crusca di Avena ricetta light e Dukan senza tollerati, perfetti per la colazione, la merenda o uno spuntino veloce durante la giornata, una piccola coccola molto gratificante e leggera soprattutto per chi è a dieta! Per chi segue la dieta Dukan ed è in fase di crociera deve tenere presente che Continua a leggere..
Quinoa Bianca e Quinoa Rossa Estiva Ingredienti: 300 gr di Quinoa bianca, rossa (io ho utilizzato la Quinoa Royal Bianca, la Quinoa Rossa, il Miglio Decorticato di Il Fruttarolo), pomodorini datterini, 1 barattolo di mais, pisellini, acqua, salmone in latta, 1 mozzarella light, sale q. b., Shoyu e olio a piacere (io ho utilizzato Oleum Viride extra virgin olive oil di OLEA B.B. d.o.o.). Continua a leggere..
Ci siamo, il sole è tornato, l’estate è arrivata, è il momento giusto per preparare un fantastico Apple Martini. Un aperitivo un po’ diverso dai soliti, molto veloce da preparare; essendo mediamente alcolico è adatto a qualsiasi occasione, un gusto dolce e delicato allo stesso tempo ed un profumo di mela che lo rendono unico. Ingredienti Continua a leggere..
Dolcezza e semplicità, gusto e morbidezza tutto in un unico dolce. Perfetto per la colazione e la merenda, ma anche come dolce da portare in tavola …di cosa si tratta? ma della classica Victoria Sandwich Cake!
A delicate pork tenderloin, simple but very tasty accompanied by a delicate lemon sauce and carrots. What we need: cutting, pan for roasts, ceramic knife, kitchen string, hand blender.Ingredients for 4/6 persons800 Boneless pork loin1 shallot20 grams of butter6 carrotsmixed fresh herbs (thyme, rosemary, sage)1 liter of vegetable broth prepared before2 organic lemons1 glass of Continua a leggere..
The dish rich Sunday. tasty and succulent pasta inside a casing of pasta, absolutely fantastic. Excellent as Sunday brunch when heated slightly though. What we need: kneading, pastry board, rolling pin, cutting board, ceramic knife, colander, pan, waxed paper, plastic wrap, round cake tin, bowl, pan, pot, kitchen, whip brush. ingredientsfor the wrapper:130 grams of Continua a leggere..
La pasta sfoglia è un prodotto che non ha al suo interno nessun tipo di lievito perchè la lievitazione avviene per via fisica.Con il calore il prodotto si dilata facendo fuoriuscire l’aria ma l’aria resta intrappolata negli stati grassi di burro creando il classico rigonfiamento della pasta sfoglia.Ritengo sia importante puntualizzare un’altra cosa su cui Continua a leggere..
