Gnocchi crema di melanzane e pomodorini Gnocchi crema di melanzane e pomodorini, un primo piatto da re, uno dei più buoni e raffinati che abbia mai mangiato. Avevo giusto in casa delle melanzane appena raccolte dall’orto di un’amica della giusta misura, belle sode, compatte e lucenti. Ed un pacco di Gnocchi Freschi senza patate Casa Continua a leggere..
Meravigliosamente croccante e fresca oggi vi proponiamo la Torta gelato crumble alle fragoline. Con il sapore acidulo delle fragoline unito alla dolcezza del gelato e a completare il tutto la croccantezza del Crumble si crea un matrimonio di sensi perfetto per rinfrescare l’estate! Torta gelato crumble alle fragoline 60 gr farina 00 40 gr burro Continua a leggere..
Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fagioli corallo (vedi qui) 200 gr di pomodori ciliegini 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Lavate e spuntate i fagioli alle estremità ed eliminate i filamenti laterali. … Continua a leggere →
Dal chicco di grano alla pizza. Un viaggio alla scoperta degli aspetti scientifici del cibo più mangiato al mondo, per imparare a conoscerlo e a farlo. La vostra cucina diventerà un laboratorio, in cui scegliere farine, impastare e osservare i … Continua a leggere →
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la caponata di melanzane, un piatto tipico della cucina siciliana che pare risalga al 18 esimo secolo, che presenta innumerevoli varianti.L’ambasciatrice di questo favoloso e poliedrico piatto è Giuliana Fabris.Il piatto è composto da melanzane fritte, condite con salsa di pomodoro o pomodori maturi associati a sedano olive e Continua a leggere..
Tanti fichi tutti insieme: che fare? Una parte li ho caramellati: mi serviranno come guarnizione (http://cannellaegelsomino.blogspot.it/2013/08/fichi-caramellati.html); con gli altri ho preparato un semifreddo niente male. Seguitemi passo passo: è facilissimo. Prendete 10 fichi, togliete la buccia e frullateli in un mixer. Separate i tuorli dagli albumi di 3 uova; montate a neve ferma gli albumi, montate i Continua a leggere..
[Stampo Le Creuset] Un dolcino leggero per fine settimana ,ecco la mia proposta di oggi! Ho voluto preparare delle tortine monodose leggere con la frutta di stagione, io ho scelto le albicocche ma potete usare anche le pesche ,sconsiglio l'uva e i fichi che sono molto calorici. Il mio critico personale, mio marito ha detto Continua a leggere..
pasta ai frutti di mare INGREDIENTI per la pasta ai frutti di mare 700G DI FASOLARE 700G DI COZZE 600G DI TELLINE 600G DI VONGOLE 600G DI POMODORI 120 G DI CUSCUS 60 G DI CAROTA 60 G DI ZUCCHINE 60G DI CIPOLLA 60 G DI FAGIOLINI 60 G DI CECI LESSATI AGLIO PEPERONCINO ORIGANO Continua a leggere..
