Cordon bleu di melanzane alla pizzaiola I cordon bleu di melanzane alla pizzaiola sono una valida alternativa ai classici cordon bleu di melanzane, realizzati solitamente con prosciutto e formaggio. In questo caso, infatti, per il ripieno è stato utilizzato del sugo di pomodoro e del formaggio, che insieme danno vita ad un ripieno filante ricco Continua a leggere..
Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzare Ingredienti 320 g di riso 400 g di polpa di zucca una cipolla vino bianco secco un litro di brodo 30 g di burro 50 g di grana grattugiato un ciuffo di prezzemolo sale pepe Preparazione Sbucciate la cipolla, tritatela fine Continua a leggere..
Ultimamente mi sto facendo prendere di mano dagli impasti di pane monofarina, prima con la buratto, e ora questo al 100% semola di saragolla. In effetti, abituata a tagliare sempre gli impasti con una parte di farina manitoba, che mi fa un po’ da copertina di Linus, rassicurandomi psicologicamente sulla performance del prodotto finito, fare Continua a leggere..
Volevo assolutamente preparare un dolce con gli ultimi fichi, quelli settembrini, che sono piccoli ma dolcissimi. Volevo un dolce facile e buono, che durasse a lungo e che mi ricordasse l’estate, dando al contempo il benvenuto all’autunno, una stagione che amo molto. E mi sono rifugiata in tante piccole cose che mi appassionano: la pasta Continua a leggere..
Polpette di melanzane e philadelphia Le Polpette di melanzane e philadelphia sono secondo semplice e sfizioso ideali per grandi e piccini e sono facili da realizzare. Ingredienti per 15 polpette 2 melanzane 1 uovo 4 foglie di basilico 6 foglie piccole di menta 2 cucchiai di philadelphia pane grattugiato grana padano olio extra vergine d’oliva sale Continua a leggere..
La ricetta degli gnocchi è della nostra Annarita. Le dosi sono per 4 persone Gnocchi ripieni di polpo e burrata al sugo – 45 minuti + cottura del polpo 600 g patate per gnocchi (per me a pasta gialla) 150 g farina (indicativo) 1 uovo 1/2 polpo 1 mozzarella di bufala 4 pomodori cuori di bue, grandi Continua a leggere..
Per il compleanno del Parpanonno quest’anno ci siamo dati alla cheesecake…la ghisa era in vacanza :) Cheese cake con gelatina di pescheIngredienti per 4 persone500 g Philadelphia50 g zucchero a velo150 ml di panna liquida18 g colla di pesce2 pesche1 limone 200 g di biscotti secchi Digestive100 g burro Frullate i biscotti con il burro Continua a leggere..
Mio marito è allergico alle muffe di salumi e formaggi, o forse dovrei dire intollerante perché assunte in piccole quantità non gli danno nessuna reazione particolare. Ci sono però formaggi
Questa confettura al mango, pesche e vaniglia crea una totale e assoluta dipendenza. Tanto da farvi desiderare di aver provveduto a realizzare una scorta infinita di barattoli da riempire con questa morbida e golosissima composta dal profumo inebriante e dal gusto paradisiaco.Si sa, io sono una vera amante del mango. Lo userei in qualsiasi piatto Continua a leggere..
Mentre metabolizzo il tutto la mia mente frulla come un frullatore ad immersione, alla massima velocità ed è lì in quel preciso momento che esplodo in un pianto ininterrotto, un pianto quasi liberatorio, perché ora in questo istante metabolizzo il tutto….C’avete mai pensato? Quando piove a dirotto sembra il mondo voglia esplodere, sembra che lassù qualcuno sia Continua a leggere..
