Ho sempre sentito parlare dell’insalata preparata con le zucchine crude ma non mi sono mai “lanciata” nell’esperimento…zucchine crude?! Mah!! Quest’anno, complici delle bellissime zucchine provenienti dal mio oriticello mi sono messa all’opera: ho raccolto delle zucchine piccole e freschissime e un bel ciuffo di basilico; ho recuperato un aggeggio comprato in una bancarella Continua a leggere..
Non manca mai durante l’estate l’insalata di pasta con tonno e limone, un classico dell’estate, fresca e sfiziosa, si mangia sempre molto volentieri, un primo gustoso, leggero, ma soprattutto, semplice e veloce da preparare. Le insalate di pasta, fanno parte dei nostri menù estivi, perfette per un pranzo veloce, per una cena con gli amici Continua a leggere..
Sebbene il loro nome possa far supporre che siano di origine spagnola, gli sgombri alla catalana light sono l’appetitosa e facilmente digeribile variante “ povera ” del prelibato piatto a base di astice ed ortaggi creato negli anni Settanta dal cuoco sardo Giuliano Ardu e che rese famoso il suo ristorante milanese Trattoria del Pescatore. Continua a leggere..
Gnocchi di patate con guanciale e peperoni arrostiti questa non è la classica ricetta pronta in pochi minuti, perché la preparazione dei peperoni arrostiti deve essere fatta almeno il giorno prima per dar modo alle falde dei peperoni di insaporirsi. Ma se li avete per caso già pronti questo primo piatto si prepara molto presto Continua a leggere..
Strozzapreti al ragù di castrato un primo piatto di cottura un po’ lunga, ma di grande sapore. Gli strozzapreti si sposano magnificamente con condimenti corposi e saporiti. L’incontro tra il sapore intenso e deciso del castrato e la dolce acidità del pomodoro è una sinfonia di sapori che risveglia i sensi. La carne di castrato, Continua a leggere..
Adoro i falafel e adoro ancora di più la barbabietola rossa. Questi due ingredienti, con i ceci e l’harissa piccante, insieme creano delle gustosissime polpettine che sono un partner perfetto per un’insalata di verdure e menta fresca. Come ci racconta la nostra amica Nina Olsson, le insalate mediorientali sono tutt’altro che insipide: sempre semplici, ma Continua a leggere..
Con il Consorzio Garda DOC siamo andati alla scoperta dei vini di lago e del famoso, frastagliato e affascinante territorio in cui nascono. Ci siamo ritrovati in collina, tra Lombardia e Veneto, in una zona protetta dalle montagne e affacciata sul bacino lacustre più grande d’Italia. Un “pezzo di Mediterraneo ai piedi delle Alpi”, è Continua a leggere..
Stick di carote e zucchine in friggitrice ad aria, croccanti, gustose e facili da preparare. Un contorno perfetto per accompagnare secondi a base di carne e pesce. Provate a farli anche voi, sono buonissimi! Gli stick di carote e zucchine sono così buone che conquisteranno anche i palati più esigenti e andranno a ruba sulla Continua a leggere..
Pasta fredda con verdure cotte in friggitrice ad aria, un primo piatto vegetariano molto semplice da preparare e velocissimo. Pensate, si prepara in meno di 20 minuti. Se avete voglia di pasta ma non di stare tanto tempo dietro ai fornelli, provate a preparare la pasta fredda con verdure cotte in friggitrice ad aria in Continua a leggere..
