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Ricotta con pomodorini in friggitrice ad aria un secondo semplice ma ricco di sapore, ideale da servire anche come antipasto o piatto unico per cena. Devo ammettere che ero molto scettica sulla bontà della ricotta preparata in questo modo, e invece mi sono ricreduta al primo assaggio. Buonissima, leggera e saporita la ricotta con pomodorini Continua a leggere..
Eccoci all’appuntamento mensile con il Club del 27. Questo mese parliamo di dolci senza cottura. Giusti giusti per il periodo che sta iniziando, l’estate calda ma speriamo non torrida. Dove evitare qualche volta di cuocere, porta sollievo senza penalizzare il… The post Energy Bites, per il Club first appeared on CucinoIo.
Esiste un giardino a Milano, coltivato con amore e cura. Le piante fioriscono e sono curate, annaffiate, coccolate, da un gruppo di donne dalle mani capaci. Nel giardino chiamato il Giardino dei Gelsi, per la presenza di grandi alberi di… The post Torta di albicocche, noci e lavanda first appeared on CucinoIo.
Spesso uso il mais come farina o al massimo i chicchi per fare i pop-corn. Ma a mio figlio piccolo (oramai ha quasi trenta anni) piacciono le pannocchie, i chicchi di mais e quindi sto provando le ricette che usano… The post Muffins ai chicchi di mais, feta e basilico first appeared on CucinoIo.
#Aroma Malvasia Contest. Partecipare ad un contest è sempre un’esperienza positiva in qualsiasi modo si concluda. Perché ti fa conoscere o approfondirne la conoscenza e l’utilizzo, di prodotti di un territorio, delle sue eccellenze che non sempre conosci. In questo… The post Cuscino di pasta fillo ripieno, e gelatina di malvasia first appeared on CucinoIo.
Ingredienti: 700g finocchi a dadini, 200g carote a rondelle, 130g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 4 burrate da 150g, olio piccante, olio, sale, pepeRiunire in padella i finocchi con le carote, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere la passata di pomodoro, Continua a leggere..
Ingredienti: 500g farina O, 5 uova, 500g zucca cotta al vapore, 150g ricotta, 20g amaretti sbriciolati, 80g burro, 50g capocollo affettato e tagliuzzato, 50g parmigiano grattugiato, 2 ciuffetti di salvia, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova, manipolando a lungo e con cura; formare una palla, avvolgerla Continua a leggere..
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Vi allungo la ricetta di questa speciale e buonissima galette: il guscio l’ho preparato con un mix di farina integrale e farina 00 e l’ho dolcificato con una piccola quantità di miele d’acacia. Per la farcia ho scelto degli amaretti passati velocemente nel rum, tante fettine di mela e qualche acino succoso di uva Continua a leggere..
