Tra le piante spontanee, spesso considerate erbacce infestanti, ce ne sono tantissime di commestibili, ottime da gustare in piatti semplici, per ritrovare i sapori di una volta, quando si faceva di necessità virtù, cibandosi di quello che spontaneamente la natura offriva a costo zero. Bisogna sempre essere certi che si tratti di quella determinata pianta, poiché ci sono anche tante
Fagioli al naturale in vasetto Autoprodursi i fagioli al naturale in casa è facilissimo e veloce: ci permette di avere la dispensa piena di barattoli che ci renderanno più facile la vita in inverno, permettendoci un contorno subito pronto, sano e genuino fatto con le nostre manine! Che dire poi di tutte quelle lattine Continua a leggere..
I funghi ripieni sono buonissimi: io li cucino spesso con ricotta e prezzemolo, al forno, gratinandoli per ottenere quella gustosa crosticina che li fa diventare irresistibili… uno tira l’altro! Sono buonissimi tiepidi, ma anche il giorno dopo, freddi, pronti per essere divorati in questi caldi giorni di luglio. La dose indicata nella ricetta è Continua a leggere..
Ingredienti: 1 grande melanzana tonda a fette di 1cm (350g), 1 grosso pomodoro a fette (200g), 90g mortadella affettata, 120g emmenthal affettato, 6 uova, 40g parmigiano grattugiato, 30g pangrattato, 30g salsa bbq, origano, sale Grigliare le melanzane su una piastra rovente 2 minuti per lato. Sbattere le uova con il pangrattato, il parmigiano, una generosa Continua a leggere..
Ingredienti: 320g farina di riso, 300g farina manitoba, 430ml acqua, 30ml olio, 10g sale, 7g lievito di birra disidratato, 300g mais cotto, 60g salamino piccante a dadini, 200g crescenza, origano, olio, sale Versare nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito, diluire con l’acqua tiepida, aggiungere l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..
Questo è un dolce perfetto per l’estate: fresco e goloso, è l’ideale da tenere in frigorifero e gustare a cucchiaiate; è composto da uno strato di savoiardi bagnati con un miscuglio di limoncello e acqua in parti uguali (ma anche del succo di frutta sarà perfetto); quindi uno strato di fettine di pesca e, a Continua a leggere..
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