C0n tutto l’affetto cari auguri di un sereno natale e felice 2025, con la promessa che questo nuovo anno vi staremo piu’ vicini, questo 2024 è stato molto impegnativo al di fuori del nostro amato Blog…..intanto seguiteci in questi giorni sulle pagina IG e Facebook vi dispenseremo di qualche utile consiglio per le preparazioni festive!!!! Continua a leggere..
Corzetti all'Ortica Porzioni: 4 Tempo: 1hr Problema: medio Stampa BUON ANNO cari lettori, come promesso in questo 2025 cercheremo di essere piu’ presenti, la vita quotidiana ci assorbe tantissimo, poi quest’anno faro’ dei corsi nuovi del mio lavoro e avro’ anche esame da sommelier finale, ma vi promettiamo di tenervi piu’ compagnia, Niky è sempre Continua a leggere..
Lo sformatino di verdure è un antipasto perfetto per aprire in modo leggero ma goloso il pranzo o la cena. In questo caso ho utilizzato come verdura dei broccoli, molto saporiti e perfetti in questa stagione invernale e delle zucchine, più neutre come sapore ma che donano la nota dolce al piatto. Si possono preparare Continua a leggere..
Come riciclare il pane raffermo: ecco qualche trucchetto e qualche ricetta per impiegarlo al meglio e non sprecarlo. Il pane è uno dei cibi più amati ed è immancabile sulle nostre tavole. Lo si acquista quotidianamente, ma spesso capita di non riuscire a mangiarlo tutto e irrimediabilmente ci ritroviamo con la dispensa piena di pane Continua a leggere..
Un piatto semplice ma gustoso, una preparazione abbastanza veloce che si presenta come contorno, ma potrebbe essere benissimo un ottimo piatto unico. I finocchi risultano molto cremosi e il prosciutto croccante li rende gustosissimi, una preparazione con una cremosità delicata e con tanto gusto che li rende morbidi e… davvero molto buoni… Ingredienti: 3 finocchi Continua a leggere..
A un sistema che ogni giorno si inventa qualcosa per limitarci, scoraggiarci e imprimere paura, bisogna reagire con l’ottimismo e la voglia di scoprire cose nuove. Bisogna vivere giorno dopo giorno e godere delle cose belle della vita, perché ricordate che c’è sempre un rimedio a tutto…Il primo articolo dell’anno lo voglio dedicare a una Continua a leggere..
Torta di biscotti alla ricotta burro, uova, ricotta e cacao per fare questa semplicissima torta di biscotti. I miei nipoti mangerebbero sempre il salame al cioccolato in tutti i modi, versioni e gusti, ma anche per il compleanno, dove mettere poi le candeline, allora con gli ingredienti simili ed una tortiera sono passata dal salame Continua a leggere..
Ricetta per preparare una Pagnotta di pane semintegrale senza glutine, Veloce e facilissimo da preparare e con solo l’utilizzo di un cucchiaio. Un pane alto, croccante e dalla mollica morbida. Nessun retrogusto e molto leggera la pagnotta di pane semintegrale senza glutine che vi consiglio oggi. Per preparare questo pane senza glutine ho usato 150 g Continua a leggere..
Questa torta l’ho provata lo scorso anno e mi ero ripromessa di postarla subito, poi causa “pigrizia pura”, ho continuato a rimandare. Oggi dopo le feste, giusto per iniziare a cucinare leggero, ma soprattutto per trovare buone torte da colazione e non solo ve la lascio! E’ senza senza burro nell’impasto e con una cremina Continua a leggere..
Dopo aver mondato e tagliato i cavolini di Bruxelles, li ho saltati in padella con un filo di olio extra vergine di oliva e sfumati con aceto di mele, infine ho aggiunto gherigli di noci e prezzemolo. Cotti in questa maniera hanno un sapore nocciolato, per me molto gradevole. Dopo aver tostato del pane casareccio, Continua a leggere..
