Ingredienti: 200g farina OO, 100ml acqua fredda, 70ml olio extravergine di oliva, 350g pomodorini gialli e rossi tagliati a 1/2, 100g caciocavallo a fettine, 40g senape in grani, 20g zucchero di canna, 5 foglie di basilico, erbe di Provenza, saleImpastare la farina con l’acqua, 50ml di olio, un pizzico di sale, manipolando in un composto Continua a leggere..
Le Empanadas argentine sono un antipasto o meglio uno street food tipico della cucina argentina e in generale dell’America latina. Guscio croccante e friabile ripieno di carne trita, cipolla, peperone, spezie, uova sode. Ne esistono tante versioni/varianti, con e senza uova, con verdure o pesce. Inoltre possono essere cotte sia al forno che fritte. Ti Continua a leggere..
MytilusFest, locandina e cozze di Bacoli Le cozze di Bacoli, prodotto tipico regionale della Campania, devono il loro gusto salino, la loro alta qualità e le loro particolari caratteristiche organolettiche proprio al territorio dove nascono e vengono allevate: le acque in cui vivono nei Campi Flegrei infatti sono una miscela tra acqua marina e termale. Continua a leggere..
Tortini freddi di Pavesini al caffè: dolce veloce con panna montata I tortini di Pavesini al caffè sono una di quelle ricette furbe che conquistano sempre tutti, perfette da servire in estate o ogni volta che hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a qualcosa di goloso.Il procedimento è davvero alla portata di tutti: pochi Continua a leggere..
Attingendo alle ricette povere della tradizione siciliana, vi voglio proporre oggi un piatto di mare che utilizza la razza e la salicornia o asparago di mare, una pianta carnosa che cresce lungo i litorali marini. Ogni volta che la trovo in pescheria, la compro perchè è molto versatile e particolarmente gustosa. Ingredienti per la razza Continua a leggere..
Cordon bleu con salsa mornay una valida alternativa al classico cordon bleu, un ripieno morbido e ricco di formaggio. La salsa mornay non è altro che una besciamella arricchita con formaggio adatta per molte preparazioni Cordon bleu di zucchine Cordon bleu Cordon bleu di melanzane DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Continua a leggere..
Tamago Sando ~ Sandwich giapponese di uova che sta facendo scalpore in Giappone e, a poco a poco, sta conquistando il resto del mondo. Questo panino è un’alternativa deliziosa e molto facile da preparare, con la quale possiamo gustare un pasto delizioso in qualsiasi momento o occasione. Inoltre, è anche una magnifica opportunità per conoscere Continua a leggere..
Ho un debole per la salicornia o asparago di mare, perché dona al piatto un sapore salino a me molto gradito. L’ho utilizzata con una crema di patate e della bottarga di tonno in polvere per condire degli spaghetti quadrati. Ingredienti: 380 g di spaghetti quadrati 200 g di salicornia o asparago di mare 40 Continua a leggere..
Ingredienti: 500g cocco fresco grattugiato a fori grossi, 1lt acquaPortare a bollore l’acqua, togliere subito dal fuoco, unirvi il cocco, mescolare, coprire e lasciare riposare 30 minuti; con un frullatore ad immersione frullare ad intermittenza per 5 minuti e lasciare riposare altri 30 minuti. Filtrare il latte con una garza pressando bene la polpa di Continua a leggere..
