anelli di cipolla con zafferano ricetta una ricetta originale una variazione sul tema classico per la presenza dello zafferano che da quel tocco in più da leccarsi i baffi dosi per 4 persone ingredienti 2 cipolle 125 g di farina bianca tipo 00 olio extravergine di oliva 20 cl di birra chiara 2 albumi d’uovo Continua a leggere..
guanciale di maiale croccante – ricetta – il guanciale di questa ricetta è ricavato da cinta senese pregiato che trasforma questo piatto in un piatto nobile qui il guanciale è croccante servito con spinaci dosi per 4 persone ingredienti 600g di guanciale di cinta senese 200g di spinaci coriandolo in polvere burro olio extravergine di oliva Continua a leggere..
torta di mele e nocciole – ricetta – un magnifico crumble fatto con mele e nocciole uan torta semplice e golosa da provare per variare sul tema torta di mele dosi per 4 persone ingredienti 4 mele rosse 100g di farina bianca tipo 00 75 g di burro 150 g di panna da montare confettini Continua a leggere..
crepes al pecorino – ricetta – bellissima ricetta in cui le crepes dopo essere state preparate vengono riempite con pecorino e ricotta guarnite con mandorle e chiuse a fagottino bella la presentazione e buonissime dosi per 4 persone ingredienti 200g di ricotta 150 g di pecorino 1 cucchiaino di pepe nero in grani 30 g Continua a leggere..
Quest’anno è un anno di inizi… del resto il mio blog si chiama CominciamodaQua… ed è già da molto che comincio e ricomincio. Quest’anno però le sfide sono tante, sempre e soprattutto contro il tempo. La voglia di fare c’è, l’entusiasmo anche, però c’è sempre il tempo tiranno e le palle al piede… si..si…va beh, Continue Continua a leggere..
Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, acqua q.b. (120 gr circa), sale, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 6 gr lievito secco naturale attivo. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con l’acqua tiepida ed un pizzico di zucchero di canna integrale. Aggiungere l’olio e la farina ed impastare. Aggiungere un pizzico Continua a leggere..
Ingredienti: 300 gr fagioli cannellini, 1 cucchiaio di succo di limone, 100 gr acqua, 1 cucchiaino di agar agar, sale, 70 gr pinoli. Preparazione: Cuocere i fagioli cannellini per 70 minuti, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Frullarli senza l’acqua di cottura con il limone, un pizzico di sale ed i pinoli. Recuperare Continua a leggere..
Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr cacao amaro, 50 gr zucchero integrale di canna, 5 gr lievito secco naturale attivo, 40 gr olio d’oliva, vaniglia, 140 gr acqua, cioccolato fondente.Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con l’acqua tiepida ed un pizzico di zucchero. Aggiungere l’olio, lo zucchero, 1 pizzico Continua a leggere..
La cosiddetta “torta salata” a chi non fa gola? Chi non la mangia volentieri? E’ la classica cosa che è buona con tutto ed è possibile farla anche abbastanza light, basta scegliere una farcitura leggera, a base di verdure, senza salumi, senza uova e con un formaggio poco calorico. Inoltre, se avete la possibilità, come Continua a leggere..
