Il naan e’ un tipo di pane diffuso in India e in Medio Oriente dove, tradizionalmente, viene cotto in un forno di argilla (cd. Tandoor). Si tratta di un pane leggero, morbido ed elastico, ideale per accompagnare verdure e secondi piatti. Ingredienti: 150 gr di farina 1/2 bustina di lievito di birra granulare Continua a leggere..
Il riz a’ l’imperatrice e’ un dolce creato nel XIX secolo dal pasticcere di corte per l’Imperatrice Eugenia de Montijo, moglie di Napoleone III e ultima regina di Francia. Si tratta dunque di una ricetta francese che non è altro che una crema bavarese con riso e frutta candita. Un dessert sofisticato ed elegante, che Continua a leggere..
La charlotte e’ un dessert creato in onore della regina Carlotta, moglie di Giorgio III d’I ghiaietta. Si tratta di una crema bavarese al cioccolato, racchiusa in una corona di savoiardi, e con l’aggiunta di frutta fresca in superficie (nel mio caso, fragole e mirtilli). Esistono molte varianti di questo dolce: alcuni sostituiscono la bavarese Continua a leggere..
Un dessert delizioso a base di un budino bigusto cioccolato e banana, decorati con fette di banana e riccioli di cioccolato. Un fine pasto facile da realizzare e di sicura riuscita, ideale da servire ai vostri ospiti per concludere il pranzo/cena senza appesantirsi troppo. Ingredienti per 6 bicchierini: Per il budino alla banana: Continua a leggere..
Adoro la Cheesecake americana e, ogni volta che la mangio, mi viene in mente la pasticceria Junior’s di New York, il paradiso terrestre delle Cheesecake, quanti ricordi!!! Ho preparato la vera Cheesecake solo una volta in vita mia: troppi ingredienti, troppi step di realizzazione, in poche parole… Una ricetta decisamente poco adatta a una cucina Continua a leggere..
L’insalata nizzarda e’ una ricetta proveniente dalle cucine della Francia del Sud; un piatto unico sostanzioso, ideale da mangiare d’estate e a primavera, a base di verdure fresche, uova sode, tonno e alici. Una ricetta facile e veloce per un pranzo dalle note provenzali. Ingredienti: Insalata verde q.b. 1 uovo 1 patata Una Continua a leggere..
Un’insalata ideale da consumare per un pranzo veloce o una cena dopo un allenamento in palestra: un piatto veloce, sano, che non richiede l’utilizzo dei fornelli, non eccessivamente calorico ma ricco di gusto. Una ricetta che deve il suo nome alla presenza del salmone affumicato, proveniente dal Mare del Nord e, per l’appunto, dalla Norvegia. Continua a leggere..
Burro di arachidi home made Una delle cose che mio marito adora mangiare anche solo a cucchiaiate è il burro di arachidi crunche, sgranocchiabile con pezzettini di arachidi all’interno, che troviamo molto raramente al lidl. Di solito si gusta una cucchiaiata dopo l’altra la sera davanti alla televisione mentre io lo osservo ad occhi sgranati pensando Continua a leggere..
Finite le festività natalizie, si corre subito ai ripari per tornare in forma e depurarsi dagli eccessi di questi giorni. Spesso si ricorre a un nutrizionista, per farsi guidare in un percorso di riduzione del peso o di educazione alimentare, ma ancora più spesso si ricorre a metodi fai da te o al passaparola, che Continua a leggere..
Penso che tutti noi abbiamo delle immagini ma forse ancor di più dei profumi che ci riportano tanti anni indietro a quando eravamo bambini. E sicuramente questo effetto ce lo fanno, almeno a me tantissimo, alcuni sapori o pietanze che mi portano alla mente immagini lontanissime o anche persone care che non ci sono più, Continua a leggere..
