Ricette di Pesce:

Quante volte vi capita di cucinare quantità di cibo in eccesso? Voi siete così bravi da non buttare niente? In casa mia non è così, e se voglio riproporre qualcosa di avanzato come minimo devo cambiargli i connotati. Ieri sera è successo proprio questo: riso allo zafferano in quantità industriali!! Ingredienti 600 g di risotto Continua a leggere..

La mia cheesecake al cocco e cioccolato è una prelibatezza  che profuma di cocco ma non troppo, che sa di cioccolato ma non troppo, dolce ma non troppo. Insomma, un ottimo equilibrio di sapori che si ottiene facilmente. L’unica cosa davvero necessaria quando si prepara una cheesecake è la pazienza, infatti i passaggi in freezer Continua a leggere..

Ecco come friggere il pesce per ottenere una buona frittura: bisogna innanzitutto usare sempre l’olio extra vergine d’oliva, avendo l’accortezza di usarlo solo per un’unica frittura e non di riciclarlo. Una buona e leggera frittura di pesce può essere mangiata senza esagerare, anche in regime di dieta, magari considerandola come piatto unico. Temperatura dell’olio per Continua a leggere..

Oggi è la giornata di una pasta gustosa ma al tempo stesso leggera. Cosa c’è di meglio di un piatto di pasta con salmone fresco e peperoni?Il connubio sembra un po’ azzardato, eppure vi posso assicurare che stanno veramente bene insieme. Il vantaggio di questa pasta è che non ha bisogno di condimenti cremosi o Continua a leggere..

Agita il braccino quando va a fare shopping inventando deliziose coreografie; ama dire “a zonzo” molleggiandosi placidamente sulle zeta e sogna un dispensa che al posto delle scatolette di tonno abbia uova e farina “come nelle famiglie vere”. Un giorno … Continua a leggere →

Ingredienti: 250g ricotta, 200g filetto di merluzzo, 1 uovo, 100g pangrattato, 150g grana grattugiato, 3 cucchiai di salsa rossa al curry (la mia), olio per frittura, sale, pepe Cuocere al vapore il filetto di merluzzo per 15 minuti. In una ciotola, schiacciare con la forchetta la ricotta con il filetto di merluzzo, unirvi l’uovo, 50g Continua a leggere..

Le PATATE E SALMONE IN VASOCOTTURA sono un secondo-contorno semplice e veloce.La vasocottura  è un metodo di cottura salutare e veloce che permette di cuocere il cibo a bassa temperatura e quindi si conservano intatte le qualità degli alimenti che rimangono “imprigionati” sotto vetro.Grazie alla collega Rossella Errante del blog “Nel tegame sul fuoco” , esperta nel Continua a leggere..

Perfetta per la stagione invernale questa zuppa di pesce rombo e’ un carico di energia e salute mantenendo sempre il gusto che non deve mancare mai. Zuppetta di rombo con patate, lenticchie e germogli di soja Per 4 personePer il fumettoScarti di rombo1 carota2 coste di sedano1 cipollaPeppe in grani 21 bicchier di vino biancoRombo Continua a leggere..

Marianne (Liv Ullman): “Credo nell’amore per il nostro prossimo. Se tutti gli esseri umani fin da piccoli imparassero a curarsi l’uno dell’altro, il mondo sarebbe diverso.” dal film Scene di un matrimonio, 1973      E ci risiamo…. il salmone gravad lax ritorna prepotentemente a fare capolino.  Sono esattamente 20 anni o poco più, da Continua a leggere..

Facebook Pinterest Google + Twitter Stampa Oggi vi propongo una super ricetta fantastica, i gamberi gratinati. Se amate il pesce ma non sapete come cucinarlo questa ricetta fa per voi . Questo per me è un classico che cucino sempre abbinato ai miei calamari impanati Visto che devo accendere il forno preparo tutte e due Continua a leggere..