Ricette di Pesce:

La ricetta di cui vi parlo oggi è un pochino particolare, sia nella sua esecuzione che negli ingredienti. La ricetta del risotto al caffè e limone con pesce persico è nata lo scorso anno in occasione della serata di cucina che io e la mia amica Lorella abbiamo tenuto per alcuni appassionati di risotti. Ha Continua a leggere..

le belle giornate si susseguono  anche se il meteo dice che arriva la pioggia noi di idea menù abbiamo pensato di offrirvi un  menù all’aperto  appena il sole e il caldo si sono fatti vedere e sentire  subito è comparsa la voglia di pic nic, di mangiare fuori all’aria aperta, la voglia di preparazioni da Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Ciao tutti i lettori, in collaborazione con Agrofattorino, prepareremo un gustoso secondo piatto, Agretti con salsiccia e pomodori datterini. Questa ricetta semplice ma allo stesso tempo completa, comprende secondo con contorno, un mix di sapori unico. Gli agretti o Barba di Frate è una verdura tipica primaverile, si sposa benissimo con Continua a leggere..

Le alici in tortiera con provola costituiscono un secondo piatto a base di pesce leggero, facile e gustoso da servire in tavola. Da buona calabrese vado matta per tutti i tipi di pesce, ma ho una vera e propria passione per alici. Così come il bianchino, mi piace cucinare le alici in tutti i modi Continua a leggere..

L’insalata di riso con zucchine e tonno è un primo piatto freddo, semplice e veloce da preparare. Perfetto da gutare in estate e ideale da portare nel cestino da picnic, per una scampagnata al mare oppure in ufficio.

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di mezzi paccheri rigati 200 gr di tonno sott’olio 20 gr di capperi sotto sale 1 mazzetto di asparagi 1 spicchio d’aglio rosso 4 alici sott’olio 1 limone non trattato peperoncino secco in … Continua a leggere →

Per chi ama il pesce crudo leggermente marinato, questo piatto è una vera e propria scoperta! Vi servono per 4 persone: 400 g di tonno fresco in trancio, 2 arance, un limone, 200 g di fragole fresche, un cucchiaino di miele, olio extravergine di oliva, foglie di menta, sale. Utilizzeremo le fette centrali dell’arancia per Continua a leggere..

Cari amici, ben ritrovati e grazie sempre per le vostre innumerevoli visite, che mi riempiono di gioia, un grazie va anche a tutti i miei lettori all’estero!!!Oggi, qui a Salerno c’è un caldo tipico della piena estate e quindi per pranzo ho voluto preparare un piatto freddo, semplice, genuino e nutriente.Ho colto l’occasione di questo Continua a leggere..

Il risotto con nduja e cipolla rossa di Tropea è un primo piatto unico, sfizioso e tanto goloso da preparare a pranzo. Dopo aver provato gli spaghetti con tonno cipolla e nduja stavolta ho voluto cimentarmi nella preparazione di un gustosissimo risotto, in occasione del contest “E tu come lo mantechi?” di AIFB. Si tratta Continua a leggere..

INSALATA DI RISO CON MINI WURSTEL Una golosa e fresca insalata di riso con mini wurstel semplice da fare e buonissima, perfetta  nel periodo primaverile e estivo da offrire a ospiti e famiglia ! INSALATA DI RISO CON MINI WURSTEL INGREDIENTI : 400 g. di riso sottaceti misti  mais dolce q.b. 200 g. di tonno Continua a leggere..