Ricette di Pesce:

Ci sono momenti non cui devi lasciar fare le cose agli altri..Devi stare in poltrona, tranquilla e rilassata, lasciando che il tempo scorri magari veloce, leggendo un bel libro, oppure guardando le tante persone che ti girano attorno….Purtroppo in questi giorni è così…Ho chiesto per pranzo, perché comunque non mi è permesso muovermi più di tanto, Continua a leggere..

Era da tempo che volevo provare questo piatto, ma lo stoccafisso non riuscivo a trovarlo, così mi sono accontentata del baccalà sotto sale, da noi molto venduto. Ho utilizzato la ricetta della Venerabile Confraternita del Bacalà alla vicentina (qui) con qualche mia variazione non significativa (almeno per la sottoscritta). In questi giorni dove l’umidità e Continua a leggere..

Menù di San Valentino – ricette facili e gustose per la cena degli innamorati. San Valentino è la festa più romantica dell’anno e spesso si tende a cenare fuori per coccolarsi. Molti, però, preferiscono preparare la cena con le proprie mani per stupire il partner con un menù studiato dall’antipasto al dolce.Per celebrare al meglio Continua a leggere..

I miei figli adorano la pasta salmone e Philadelphia, sarà che si prepara velocemente, sarà la sua cremosità, sarà che è proprio buona!! Provate anche voi questa ricetta semplice e gustosa, ve ne innamorerete! Io preparo la pasta salmone e Philadelphia con salmone fresco o decongelato e con il Philadelphia light per fare un piatto Continua a leggere..

Le tagliatelle con salmone e zucchine sono un primo piatto semplice e delicato, il sapore più deciso delle zucchine si sposa perfettamente con la delicatezza del salmone, da questo connubio nasce un primo piatto gustoso, da provare! Ingredienti per 4 persone: 350 gr tagliatelle  180 gr salmone a fette 3 zucchine medie 1 scalogno aglio Continua a leggere..

  Vi offro delle crostatine salate veramente deliziose: composte da un guscio croccante di pasta matta e da una farcia morbida e golosa di scarola ripassata in padella con olive, capperi e acciughe. Queste crostatine sono perfette per accompagnare l’aperitivo o come antipasto e sono perfette per stupire i vostri ospiti regalando loro un bocconcino Continua a leggere..

Filetti di merluzzo in friggitrice ad aria con pomodorini e olive, un secondo di pesce molto semplice da preparare e gustosissimo. Un piatto che piace a tutta la famiglia e che si prepara in meno di 15 minuti. Come pesce ho utilizzato i filetti di merluzzo surgelati, molto pratici e senza spine, ma vanno benissimo anche Continua a leggere..

Ricette con gnocchi di patate e non. Gli gnocchi sono tra i miei piatti preferiti sia con le patate, che fatti con pane o con semolino o con farina sia di grano che di mais. Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette lunghe pane per tramezzini, 8 bastoncini di merluzzo, 240g insalata russa (la mia, leggi qui), 20g salsa rosa, origanoMettere i bastoncini di merluzzo nel cestello della friggitrice uno accanto all’altro e cuocere a 200° per 12 minuti. Nel frattempo adagiare 1 fetta di pane su un piano di lavoro, spalmarvi sopra metà dell’insalata Continua a leggere..

Questa ricetta cantonese (清蒸鱼, qīngzhēng yú, in mandarino) è stata definita “senza fatica il miglior pesce che ho mangiato”. Sono d’accordo: è eccezionale, molto più buona di quel che vi aspettereste dagli ingredienti ed incredibilmente migliore di quel che si potrebbe pensare dal titolo. In Italia abbiamo lo stereotipo che i cinesi mangiano qualsiasi cosa Continua a leggere..