Ricette di Carne:

Ingredienti: 1/2 pagnotta alla semola ( la mia, leggi qui), 250g brie a fettine, 4 fette di prosciutto cotto affumicato (120g), 30g senape, 8 fette di pomodoro, 4 foglie di basilico, olioTagliare i bordi alla pagnotta, tagliarla a 1/2 nel senso della larghezza e poi ancora a 1/2, formando così 4 crostoni. Spalmare sui crostoni la Continua a leggere..

Salsa al basilico una salsa semplicissima da preparare in alternativa al classico pesto Trofie con pesto alla genovese pesto DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 100 g basilico 1 cubetto di ghiaccio 5 cucchiai olio extravergine d’oliva q.b. sale Strumenti 1 Frullatore a immersione Continua a leggere..

Tortino di melanzane grigliate un secondo gustoso e molto semplice da preparare, ideale da servire anche come antipasto. Vi basterà grigliate una melanzana tagliata a fettine, e realizzare nella pirofila il tortino di melanzane alternando fette di melanzane grigliate con prosciutto e scamorza. Per la farcitura di questo delizioso tortino di melanzane grigliate ho utilizzato Continua a leggere..

Le costine di maiale BBQ in friggitrice ad aria costituiscono un secondo piatto gustoso e super semplice da preparare. Per cuocerle vi occorreranno 20 minuti e la cosa meravigliosa è che in questo tempo riuscirete a cuocere anche il contorno di patate.Sì, avete capito bene! Insieme alle costine di maiale BBQ cotte in friggitrice ad Continua a leggere..

Pasta zucca e pancetta affumicata La pasta zucca e pancetta affumicata è un primo piatto gustoso e velocissimo da preparare, una variante della classica pasta e zucca. Il sapore dolce della zucca si sposa bene con la sapidità della pancetta affumicata. La zucca è un ortaggio autunnale molto versatile e si presta bene a tante Continua a leggere..

Gnocchi di pane alla triestina un piatto povero, ricetta tipica del Friuli. Simili ai canederli dell’Alto Adige a base di pane raffermo. Canederli al burro Gnocchi di pane al burro e prezzemolo Serviettenknödel – Gnocchi di pane nel tovagliolo DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di riposo12 Ore Tempo di cottura20 Minuti Continua a leggere..

Se vi racconto le avventure per cucinare questo piatto di orecchiette, secondo me, non ci credete! Ero a casa, in alta quota… io vivo in Valtellina, ma a due quote differenti ormai, quindi la mia cucina e la mia dispensa è divisa letteralmente in due… e, come sempre capita, quando sei da una parte ti Continua a leggere..

Ingredienti: 3 coscette e 3 alette di pollo (400g), 200g riso basmati, 400g zucca a cubotti, 500ml brodo di pollo, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in padella le coscette e le alette con la zucca, l’aglio schiacciato, gli aghi del rosmarino, condire con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco Continua a leggere..

Cotolette di maiale al pomodoro con patate un secondo piatto saporito che piace a tutti, grandi e bambini. Cotolette di petto di pollo Cotolette di sarde Cotolette di sfiandrine Torrette di cotolette di melanzane Cotolette al latte DifficoltàMolto facile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloFrittura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..

Il coniglio ripieno è uno dei tanti modi in cui mi piace cucinare questa meravigliosa carne bianca. La ricetta è molto facile da realizzare, ma richiede che il coniglio sia privato di tutte le ossa. L’operazione “disosso” non è facile come quella del pollo, pertanto io la faccio fare al mio macellaio di fiducia, così Continua a leggere..