Il vitello tonnato cotto a bassa temperatura casalinga (cbtc) è una delle mille varianti possibili per questo secondo piatto di carne principe delle tavole estive. Pur forse considerato un piatto “antico” credo non esista estate senza il vitello tonnato; la cottura cbtc lo rende sicuramente moderno e più raffinato rispetto alle versioni tradizionali. Sapore, proprietà [...]
L’articolo Vitello tonnato cotto a bassa temperatura proviene da Semplicemente Cucinando.