Tag Archives: Semplicemente Cucinando

Se ad un primo sguardo possono sembrare dei semplicissimi e normalissimi pancakes, di fatto oggi prepariamo i dorayaki al cioccolato. Dorayaki è uno dei tipici dolci giapponesi che sorprende quando lo si morde, rivelando un cuore dolcissimo e “pieno” al morso. La ricetta dei dorayaki è tipica giapponese e ricorda, nella consistenza, il classico pancake Continua a leggere..

Oggi gelatina di limoni per fare qualcosa di diverso dalla marmellata di limone Metodo Ferber o la marmellata di limone con metodo tradizionale. Sempre e ancora, però, il Metodo Ferber. Sai la differenza tra gelatina e marmellata/confettura? Nella gelatina non si usa la polpa della frutta ma solo il succo. Sapevi che la pectina negli Continua a leggere..

Vediamo insieme quali sono i 5 tagli di carne rossa più pregiati.Siete sempre certi di scegliere il taglio giusto di carne quando andate in macelleria? E siete sempre sicuri che il macellaio vi dia quello che avete chiesto? Carne rossa è da sempre sinonimo di gustosi pasti e cene raffinate, soprattutto se accompagnati da un Continua a leggere..

Focaccia pugliese: la ricetta originale e tradizionale. La focaccia pugliese è una di quelle ricette che tutti noi, almeno una volta nella vita, abbiamo avuto il piacere di assaggiare. Si tratta di un panificato leggero e gustoso, perfetto da servire in tavola durante i pasti principali o per una merenda salata diversa dalle solite. La Continua a leggere..

Ugly cakes: il nuovo modo di fare pasticceria. Una nuova tendenza che in modo assolutamente virale ha conquistato il web. Le ugly cakes sono torte brutte dai decori imperfetti e dalle forme non convenzionali, ma proprio per queste caratteristiche sono molto richieste, originali ed esteticamente affascinanti. La bellezza di queste torte sta proprio nella loro Continua a leggere..

Fluffy pancakes: la ricetta giapponese che ha conquistato il mondo e, se ti piacciono i pancakes, non potrai non amare i fluffy pancakes. Si tratta della versione giapponese della classica frittella americana da mangiare di domenica mattina, con una particolarità: la loro consistenza è così soffice da farli assomigliare a nuvole gonfie, alte e soffici. Continua a leggere..

Culurgiones su crema di piselli freschi è come ho “visto” io un condimento per questa pasta ripiena sarda terribilmente tipica, saporita ed appagante. Piatto tutto primaverile, colorato, facile e fresco. Il ripieno tipico per questi culurgiones – patate e pecorino sardo – sposa magnificamente il dolce dei piselli, qualche anello di porro fritto ef una Continua a leggere..

Alici in tortiera con indivia: una ricetta facilissima, velocissima e buonissima. Un modo diverso di mangiare le alici; diverso dalle alici marinate o dai buonissimi rotolini di alici con la provola. Due soli ingredienti – alici ed indivia – aglio per aromatizzare e olio extravergine di oliva, sale e pepe per condire. Un secondo piatto Continua a leggere..

Amante della bottarga? Devi assolutamente provare il risotto asparagi di campo e bottarga! Cremoso, sapido e profumato come non potresti mai immaginare. Sapore ricco, dolce e carnoso quello degli asparagi è perfetto con la sapidità e l’aroma vagamente pungente della bottarga. Gli asparagi di campo sono lunghi lunghi e stretti stretti dal sapore un attimo Continua a leggere..

Pasta con agretti e nocciole un inno alla primavera, un primo piatto pronto davvero in pochissimi minuti, ma che regala gusto e croccantezza ad ogni boccone. Una primavera che, nel caso dellgli agretti dura davvero pochissimo; tanto son buoni tanto il periodo in cui si trovano è brevissimo. Per cui se li vedete sul banco Continua a leggere..