Torta di Albicocche Soffice. Una torta morbida e profumata, perfetta per la colazione o la merenda, con tante albicocche fresche che diventano dolci e succose in cottura.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàEstate
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lava le albicocche, dividile a metà ed elimina il nocciolo. Tagliane alcune a cubetti, altre a spicchi.
In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi olio, latte, vaniglia e scorza di limone continuando a mescolare.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e mescola fino a ottenere un impasto liscio, aggiungi li albicocche a cubetti.
Versa il composto in una tortiera da 22-24 cm rivestita con carta forno.
Disponi sopra le albicocche premendole leggermente nell’impasto.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino.
Lascia raffreddare e completa con zucchero a velo.
Dosi variate per
porzioni