Ingredienti: 170g grana grattugiato, 120g pangrattato, 20g farina O, 3 uova, 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata, 400g zucchine a lunetta, 100g prosciutto cotto a dadini, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, saleIn una capiente ciotola sbattere le uova con una forchetta, unirvi 130g di grana, il pangrattato, la farina, la scorza di limone e un pizzico di sale,
PASSATELLI con ZUCCHINE e PROSCIUTTO
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