Pizza rustica con fiori di zucca e mozzarella.
Una pizza rustica soffice e saporita, perfetta per la primavera e l’estate: i fiori di zucca incontrano la mozzarella filante in una torta salata semplice ma irresistibile.
Ottima da servire tiepida per una cena veloce, un aperitivo o un picnic all’aperto.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo3 Ore
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Per l’impasto
Per il ripieno
Passaggi
In una ciotola sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Aggiungete gradualmente le farine e iniziate a impastare. Unite l’olio e infine il sale.
Lavorate fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
Pulite delicatamente i fiori di zucca eliminando il pistillo interno. Sciacquateli velocemente e asciugateli con cura.
Tagliate la mozzarella a cubetti e lasciatela sgocciolare bene.
Stendete l’impasto in una teglia oliata. Distribuite mozzarella, parmigiano, basilico spezzettato e i fiori di zucca.
Condite con olio, sale e pepe.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 35 minuti, fino a doratura.
Lasciate intiepidire prima di servire.
Aggiungete acciughe per una versione ancora più ricca.
Dosi variate per
porzioni