Ingredienti: 350g riso Carnaroli, 350g asparagi verdi a rondelle, 300g crescenza, 100ml vino bianco, 1.3lt brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame gli asparagi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e appassire per 8 minuti; aggiungere il riso e tostarlo 2 minuti. Innafiare con il vino, lasciarlo sfumare, diluire con il brodo
RISOTTO agli ASPARAGI e CRESCENZA
Creato da speedy70