Ingredienti: 250g riso vialone nano, 450g mango a dadini, 200g burrata a dadini, 100ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 80g salame tagliuzzato, 1 cucchiaino aghi di rosmarino, olio, saleMettere in un largo tegame il salame con gli aghi di rosmarino, 1 cucchiaio di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; unirvi il mango, un pizzico di sale e insaporire per 3 minuti. Aggiungere il riso,
RISOTTO al MANGO e BURRATA
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