Chi vuole un muffin veloce veloce e goloso goloso?
Alzate le mani che conto quanti ne devo impacchettare e spedire.
Ingredienti
1 mela grande
180 g di farina 00
2 uova
100 g di zucchero
70 ml di olio di riso o di semi
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma vaniglia
Procedimento
Scaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini.
In una ciotola rompere le uova e mescolarle allo zucchero e all’aroma vaniglia.
Unire l’olio ed infine la farina mescolata con il lievito.
Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Sbucciare la mela, eliminare il torsolo centrale, suddividerla in spicchi e poi tagliarla a cubetti.
Suddividere l’impasto nei pirottini prima preparati e
disporre sulla superficie i cubetti di mela.
Cospargere la superficie con i corn flakes e
infornare.
Cuocere i muffin per 20-25 minuti, vale la prova stecchino.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di cospargere con zucchero a velo.