I cantucci al rosmarino con mandorle sono dei deliziosi biscottini salati, meno conosciuti rispetto alla tipica versione dolce toscana. Sono semplicissimi da realizzare e sono perfetti da servire come aperitivo accanto ad una bollicina; potete impastarli a mano oppure nella planetaria con il gancio per 5 minuti. Possono anche essere preparati in anticipo e conservati in una scatola di latta o in un contenitore ermetico fino ad 1 mese, in modo da averli sempre pronti per gli aperitivi delle feste.
La ricetta proviene dal numero di questo mese di Cucina Moderna, ho aggiunto un po’ di farina perché l’impasto originale era troppo morbido e credo che con queste dosi vengano dei cantucci davvero perfetti.
L’articolo Cantucci al rosmarino proviene da la cucina di Marta.