I lumaconi ripieni ricotta funghi e noci sono un primo piatto classico per i giorni di festa. I lumaconi sono una pasta molto adatta alla cottura al forno. Occorre sbollentarli e scolarli al dente senza eccedere con la cottura altrimenti si rompono e sarà impossibile riempirli. Qui trovate la mia ricetta per la besciamella cremosa e vellutata. Perfetta per tante preparazioni.
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