Zucchine a bastoncini in pastella
Zucchine a bastoncini in pastella e fritti, un antipasto sfizioso e goloso. Praticamente sono come le patatine, uno tira l’altro e finiscono in un lampo. Tra gli ospiti riscuotono sempre un discreto successo. Si tratta di zucchine tagliate a bastoncini che poi vengono intinte in una pastella semplicissima della giusta consistenza, fatta di acqua gassata freddissima e farina e poi vengono fritte. Semplicemente deliziose, approfittate dei giorni di festa e stupite i vostri ospiti preparando le zucchine e altre verdure fritte in pastella!
- Difficoltà:Molto Bassa
- Preparazione:10 minuti
- Cottura:10 minuti
- Porzioni:4 persone
- Costo:Basso
Ingredienti
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Zucchine 300
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Farina 00 120 g
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Acqua fredda gassata 140 g
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sale, pepe q.b.
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Olio di semi di arachide (Per la frittura)
Preparazione
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Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a bastoncini.
Preparare la pastella mescolando con una frusta a mano la farina con l’acqua frizzante freddissima, il risultato deve essere una pastella della giusta consistenza, cioè fluida ma non troppo, per verificare basta immergere un bastoncino di zucchina e tirarlo su, in questo modo la pastella deve rimanere attaccata al bastoncino senza scivolar via subito.
Far scaldare in un pentolino dai bordi alti abbondante olio di semi, appena è pronto tuffare nell’olio bollente le zucchine, mescolando con cura un paio di volte.
Appena le zucchine appariranno dorate in maniera uniforme, con l’aiuto di un mestolo forato tirarle fuori dall’olio e adagiarle su di un foglio di carta per fritti.
Regolare di sale e pepe ancora calde e servirle subito.
Ottime accompagnate con maionese e salse piccanti.
Note
Potete utilizzare la birra al posto dell’acqua frizzante.