Ovvero la frittata napoletana!!!!!!!!! imbottita….ricca di sapori………….
INGREDIENTI x 4
6 uova
100g.ricotta
8 fiori di zucca (lavati e privati del pistillo
80g.di scamorza
abbondante grana grattugiato
sale ,pepe q.b
olio evo q.b
PROCEDIMENTO
Sbattere uova,sale , pepe e grattugiato,versare in una padella con olio caldo e aspettare che
rapprenda in parte, quindi unire ,ricotta a mucchietti,scamorza e fiori,appena il tempo di versare
il tutto e alzare da un lato la padella , iniziando a piegare la frittata,sempre tenendo semialzata la padella,una volta arrotolato il tutto,girare con molta attenzione e terminare la cottura!!
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
