Che bello quando inizia il bel tempo fare piatti colorati! La ricetta che vedrete dopo è quella del cous cous veloce. Non so voi ma io sono sempre di corsa e questa ricetta spesso mi salva la cena e anche la schiscetta/ baracchino del giorno dopo!
Vi presento la ricetta con il pollo ma volendo potreste farla anche con il salmone fresco
La base è la stessa, sta voi poi aggiungere del salmone fresco o del petto di pollo!
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Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
15 minuti -
Cottura:
30 minuti -
Porzioni:
6 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Pomodorini datterini 200 g
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Zucchine gialle 3
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melanzane 2
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Peperoni 2
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petto di pollo (o sotto cosce ) 500 g
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Acqua 5 bicchieri
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Cous cous 5 bicchieri
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Sale q.b.
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Olio di oliva q.b.
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pepe q.b.
Preparazione
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Tagliare a cubetti le zucchine,la melanzane e i peperoni , passare in padella con un pò di olio EVO, e un pochino di sale, lasciar cuocere per 20 minuti circa girando ogni tanto.
Se volete potete anche mettere tutte le verdure in forno con un filo d’olio e cuocendo a 180 gradi per 30 minuti,
Mettete sul fuoco una pentola (quella che usate in genere per la pasta ) e scaldate i 5 bicchieri d’acqua con un pò di sale.In un recipiente tagliate a dadi i pomodori datterini;
Tagliate il pollo a cubetti infarinate leggermente.
Sul fuoco mettete una padella abbastanza grande, se l’avete potete usare anche la wok.
Aggiungete un filo d’olio e fate scaldare, appena caldo aggiungete il pollo e mescolate bene. Fate cuocere per 15 minuti controllando la cottura se servisse aggiungete un pochino di acqua.
Quando le verdure stanno ultimando la cottura inserite anche i datterini e aggiustate di sale e aggiungete insieme il pollo e fate cuocere per 5 minuti, facendo insaporire bene.
Togliete dal fuoco e inserite tutto in una ciotola.
Spegnere l’acqua (che non deve bollire) mettere un cucchiaio di Olio e il cous cous appianare e chiudere con un coperchio per 8/10 minuti.
Sgranare il cous cous e unire con le verdure e il pollo… ed ecco fatto !!!
Note
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