Ingredienti:
6 fettine di petto di pollo
10 pomodori datterini
1 cucchiaio di capperi
80 gr di di olive verdi
1 spicchio di aglio
vino bianco secco
farina bianca
olio E.V.O.
un peperoncino
origano
Procedimento:
In una padella scaldate l’olio poi aggiungete le olive denocciolate e tagliate a pezzetti insieme ad uno spicchio di aglio, un peperoncino e ai capperi.
Fate insaporire, quindi togliete l’aglio e il peperoncino e aggiungete le fettine di petto di pollo dopo averle infarinate.
Fatele ben rosolare da entrambi i lati il pollo, poi sfumate con il vino bianco.
Tagliate a metà i pomodorini, dopo averli ben lavati e aggiungeteli, coprite con il coperchio e lasciate cuocere ancora per alcuni minuti. avendo cura di girare le fettine.
Prima di servire spolverizzate la carne con l’origano.
