Biscotti di Natale

• Difficoltà:
  Media
• Preparazione:
  25/30 minuti
• Cottura:
  25/30 minuti
• Porzioni:
  10 biscotti (dipende dalle dimensioni)
• Costo:
  Basso

1. 

   Impasto per i biscotti:

   Io ho utilizzato un’impastatrice ma potete farlo anche a mano…

   Lavoriamo farina , zucchero a velo e burro fino a quando non otterremo un ‘impasto a palline…Successivamente ci uniamo a l’uovo e il cucchiaino di aroma alla vaniglia e continuiamo a mescolare sino ad ottenere un impasto omogeneo.

   Poniamo l’impasto per un’ora in frigo , avvolto da pellicola e dopo un’ora possiamo realizzare i nostri biscotti….Io ho lasciato un po’ di spessore per evitare che diventassero troppo duri…

   Ho infornato a forno caldo a 180° e una volta che risulteranno dorati , si potranno sfornare.

   Con lo stesso stampo che utilizzeremo per i biscotti , andremo a realizzare delle formine di pasta di zucchero che andremo ad applicare con poca di ghiaccia sul biscotto pronto e freddo (anche marmellata andra’ bene).

   Infine se vogliamo possiamo realizzare delle decorazioni con la ghiaccia reale , come piu’ ci piace , altrimenti anche in pasta di zucchero va’ bene!

   Questo è il procedimento che ho seguito per realizzare questi che vedete in foto…Spero vi piacciano! Fatemi sapere:-)

Realizzazione della ghiaccia Reale:

montiamo a neve l’albume , successivamente ci aggiungiamo il succo di limone , sempre continuando a mescolare , e infine poco per volta lo zucchero a velo.

Se volete utilizzare colorante alimentare , utilizzate quello in gel o in polvere , ma ne basta veramente poco , non utilizzate quello ad acqua perche’ non va’ bene e rischiate solamente di ottenere un qualcosa che non andra’ bene…

Poniamo in frigo sino all’utilizzo. Per un buon utilizzo consiglio di utilizzare la sacca a poche’ con bocchetta a punta finissima ovale , in modo tale che possiamo ottenere filamenti e piccole decorazioni…