INGREDIENTI x 5 persone
150g.di prosciutto crudo di Parma a fette (tritato grossolanamente
2 porri medi
500g.di asparagi (appena sbollentati
olio evo
2 bottiglie di passata di pomodori
mezzo bicchiere vino bianco secco
sale e pepe q.b
250g.di ricotta salata tagliata a fette
PROCEDIMENTO
In una casseruola olio ,porri e prosciutto a rosolare,unire poi gli asparagi e dopo qualche minuto sfumare con il vino,aggiungere poi la passata,salare , pepare e portare a cottura.
Cuocere il tipo di pasta preferito e condirlo con il sugo ottenuto , aggiungendo ad ogni singolo
piatto una fetta di ricotta salata!!
