La scelta del nasello nasce da fatto di trovare un pesce da mettere sulle nostre tavole non costoso cosi da far stare tutti più’ sereni con la spesa.
Nasello con pomodorini e pane bruscato
Nasello con pomodorini e pane bruscato
Per 4 persone
4 Filetti di nasello
30 pomodorini
2 patate
olive Taggiasche q.b.
1 cipolla media
pomodorini 150 gr
vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
4 fettine di pane raffermo
Tagliate la cipolla a strisce sottili e mettetela in padella con un filo di olio e fatela appassire e caramellare. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà precedentemente lavati e le patate tagliate a dadolata, le olive e aggiungete un poco di vino. Aggiustate di sale, pepe e lasciate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Aggiungete i filetti di nasello e lasciate cuocere sino a cottura.
Bruscate una fettina di pane raffermo, mettetela nel piatto, bagnatela con un filo di olio e poi sopra mettete il nasello con il suo condimento e sughero.
Alessandra……… Bon Appétit !!!