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Ristorante Tordesilhas – Cucina Brasiliana

Se per cena volete mangiare tradizionale brasiliano, in Brasile, in un locale carino, ben accogliente e non particolarmente costoso andate al Ristorante Tordesilhas situazione nel quartieri dei ” Giardini” di San Paolo una parte molto residenziale e tranquilla . Il ristorante e’ composto di di due sale una interna ed una veranda coperta esterna molto Continua a leggere..

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Sarde fritte impanate ripiene di mozzarella di bufala

Le sardine, sono molto usate dal nord al sud Italia ed in questa versione molto sfiziose ve le propongo calde con della mozzarella filante al suo interno quando viene fritta panata. Sarde fritte impanate ripiene di mozzarella di bufala  Per due persone 12 sarde 1 Mozzarella di bufala Foglioline di prezzemolo Limone grattugiato Sale  Pepe Continua a leggere..

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Alici Marinate con peperoncino e aglio

Un classico nel periodo estivo le alici marinate sono perfette per tantissime occasioni, dall’antipasto ad un vero e proprio secondo: tutto dipende da quello che ci mettiamo di contorno ma certo è che il piatto e veloce da fare ma pieno di omega 3 e freschissimo appunto perfetto durante la calura estiva. la cosa diverte Continua a leggere..

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Cozze fritte

oggi prepariamo le cozze in una maniere semplice ma molto sfiziosa : le facciamo fritte perfette da accompagna ad un aperitivo. Mangerete le cozze in un modo molto diverso! Cozze fritte 1 Kg cozze 2 uova pangrattato  farina  olio di arachide  sale Lavate le cozze spazzolandole bene sotto l’acqua corrente togliendo le barbe e ponetele Continua a leggere..

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Pizza con cozze, rucola e stracchino

Continuiamo a restare sempre sull’argomento cozze con questa seconda ricetta semplice semplice perfetta proprio per la merenda o per un bel aperitivo o anche come un bel salva cena di emergenza. Pizza con cozze, rucola e stracchino  2 pizzette rosse già pronteCozze q bOlio extravergine: q.b.Salepepe1 spicchio d’aglio200 gr Pomodorini datteriniStracchino qb Pulite le cozze Continua a leggere..

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Cicale in bianco

Finiamo un viaggio nell mondo delle cicale di mare e facciamo l’ultima e velocissima ricetta perfetta per chi ha poco tempo e per chi non ha neppure troppo dimestichezza con il pesce e crostacei Cicale in biancoPer 4 persone 700 g di canocchie1 limone2 spicchi d’aglio1 mazzo di prezzemolo olio q.b. Pulite le cannocchie con Continua a leggere..

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Bicchierini con mazzancolle, crema di piselli, bufala, fragole ed erba cipollina

Veloce antipasto da preparare per un buffet, per una cena sfiziosa per i palati sofisticati visto la delicatezza della mazzancolla, ed in ogni caso povero di grassi e ricco di vitamine, sali minerali ma soprattutto buono. Bicchierini con mazzancolle, crema di piselli, bufala, fragole ed erba cipollinaPer 6 bicchierini6 mazzancolle150 gr di pisellimozzarella di bufala Continua a leggere..

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Ciambelline al Vino Rosso… e cannella

Le ciambelle al vino rosso sono un classico per concludere un cena semplice o rustica: tipici della cucina romana sono perfette se inzuppate nel vino ma anche particolarmente  deliziose da mangiare cosi  senza nulla tanto una tira l’altra.Perfette per il periodo di natale  ma anche da mangiare tutto l’anno sono la degna conclusione , lo Continua a leggere..

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Le dosi della nonna: Tozzetti alle nocciole

Di tanto in tanto riprendo le ricette della nonna le trascrivo per bene e le faccio.Sino ad ora e’ andato tutto bene come per il Il Pan del Vescovo, La pizza del Papa ma come dire abbiamo trovato il primo intoppo.Partiamo dal presupposto che Nonna Chiara era brava anzi di piu’ ed ho un ricordo Continua a leggere..

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Semifreddo di torrene alle mandorle

Ricicliamo il Natale :sicuramente abbiamo in casa ancora del torrone che in questi giorni proprio non riusciamo più’ a mangiare.Non disperate anzi traiamo beneficio da questi avanzi per fare cose nuove o dei classici come in questo caso Semifreddo di Torrone alle Mandorle circa 7-8 semifreddi 200 gr di torrone bianco alle Mandorle 40 gr Continua a leggere..

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