Ingredienti
- 375gr Farina 0
- 235gr Acqua
- 20gr Olio Extra Vergine
- 3gr Malto o Zucchero.
- 6gr Sale
- 24gr Lievito di Birra fresco
- (oppure 8gr Lievito disidratato
- See more at: http://vivalafocaccia.com/ricetta-focaccia-croccante-al-rosmarino/#sthash.he23nWVL.dpuf
La focaccia croccante è semplice , sfiziosa e si prepara velocemente. Ho trovato la ricetta sul sito Viva la focaccia , un sito della focaccia e della panificazione fatta in casa.
sito della Focaccia e della panificazione in casa.
Ingredienti
- 375gr Farina 0
- 235gr Acqua
- 20gr Olio Extra Vergine
- 3gr Malto o Zucchero.
- 6gr Sale
- 24gr Lievito di Birra fresco
- (oppure 8gr Lievito disidratato
- See more at: http://vivalafocaccia.com/ricetta-focaccia-croccante-al-rosmarino/#sthash.he23nWVL.dpuf
Ingredienti
- 375gr Farina 0
- 235gr Acqua
- 20gr Olio Extra Vergine
- 3gr Malto o Zucchero.
- 6gr Sale
- 24gr Lievito di Birra fresco
- (oppure 8gr Lievito disidratato
- See more at: http://vivalafocaccia.com/ricetta-focaccia-croccante-al-rosmarino/#sthash.he23nWVL.dpuf
Ingredienti
375 g di farina O
235 g di acqua
20 g di olio di oliva
3 g di zucchero o malto
6 g di sale
24 g di lievito di birra fresco ( oppure 8 g disidratato)
Nel Bimby o nella planetaria , versiamo l’acqua tiepida, aggiungiamo il lievito , uniamo lo zucchero e l’olio, più metà della farina.
Impastiamo , quando la farina è assorbita aggiungiamo il sale e poco a poco la restante farina. L’impasto è pronto quando si stacca dal fondo dell’impastatrice .
Infariniamo la spianatoia e versiamoci l’impasto. Dopo aver dato un paio di pieghe, dividiamolo in quattro e mettiamo a lievitare per almeno 90 minuti coperto da un canovaccio e da un foglio di pellicola.
Quando avrà raddoppiato il volume, stendiamo ogni pezzo con il matterello fino a formare un disco del diametro di circa 30 cm. Condiamo con olio, sale e rosmarino e cuociamo in forno a 250° per 4/6 minuti. Ecco pronta la focaccia croccante al rosmarino, ma volendo possiamo condirla come più ci piace.
Buon appetito!
“Non si può separare la pace dalla libertà perché chi non è libero non può essere in pace.”Malcolm X