Ho visto che tra i miei articoli mancava giusto quello sulla crema pasticciera.. Così dato che ho dovuto prepararla per fare un paio di dolcetti, vi metto su la ricetta.
Ingredienti
500ml di latte ( io ho usato quello zimil senza lattosio )
100g di zucchero
50g di farina
4tuorli
Scorza di limone
Vanillina( facoltativa)
Procedimento
Mettete a scaldare il latte in un pentolino con metá dello zucchero. A parte amalgamate lo zucchero restante con i tuorli, la farina, e la vanillina. Quando il latte è caldo versatene metá nel composto e mescolate. Aggiungete il latte restante. Mettete tutto sul fuoco, aggiungendo la scorza di limone e fate bollire continuando a girare.
A questo punto la crema è pronta per essere usata nelle vostre preparazioni.