La manipolazione degli impasti è un altro piccolo scoglio da superare. Se ci si esercita si possono raggiungere buoni livelli di formatura del pane. Non bisogna aver timore di manipolare i nostri impasti anzi, è talmente rilassante che alla fine diventa uno spasso. Nel video vi mostro come io manipolo per ottenere una formatura a filone o una pirlatura ottimale. Buona […]
Tecniche di formatura del pane
Creato da PastaMadreLover