torta di albicocche

sono a dieta una dieta bilanciata che mi permette di perdere i chili (speriamo) 

che ho in più in maniera lenta e si spera duratura

una o due volte a settimana ha nella merenda una brioche da 40 grammi che io finora non ho mai mangiato per paura di ingrassare poi invece mi viene il momento di golosità e sgarro allora ho deciso di seguire alla lettera questa dieta sperando di non osare troppo

sono andata nel blog di Antonietta e ho girato per un pò cercando qualcosa che mi piacesse avevo trovato dei biscotti che comunque contest o non contest farò  e poi ho visto questa torta alle albicocche adattissima per questo periodo inoltre nel frigo avevo proprio 5 albicocche

decido di prepararla,  mi reco in cucina prendo il nuovo frullino

peso, mescolo, monto

vario qualcosa perchè altrimenti non mi diverto

ed  ecco la mia merenda 

peso una fetta

accompaganta dal caffè 

goduria
secondo le regole del recipetionist si può variare un solo alimento
io ho sostituito il latte con altro yogurt

ma vediamo cosa ho usato

2 uova

120 + 1 cucchiaio+ 20 grammi di zucchero di canna

5 albicocche

180 gr di farina 0

 1 cucchaio di farina di riso

20 ml di olio
50 gr di yogurt + 60 gr di yogurt
2 cuccchiaini di lievito per dolci
come si prepara
lavate le albicocche
tagliatele a pezzetti
mettetele in un pentolino con un cucchiaio di zucchero
lasciate cuocere fino a spappolarsi
se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua
lasciate raffreddare
nel frattempo
montate le uova con lo zucchero
aggiugete una volta avuta una spuma
l’olio,lo yogurt tutto(50+60)
la farina con il lievito
mescolate
oliate e zuccherate(20 grammi) lo stampo
versate il composto
aggiungete la composta di  albicocche
in forno a 180° per 30 minuti
lasciate raffreddare un minuto
capovolgete
zucchero a velo
partecipo con questa ricetta al

recipetionist indetto da cuoci cuci dici 

ospitato questo mese di maggio dal blog la trappola golosa

e qui la ricetta originale

e al contest aspettando l’estate ospitato dal blog petrusina