Ogni giorno a pranzo lo stesso dilemma: cosa preparo, cosa non preparo per Junio che torna da scuola talmente tanto affamato che se non trova subito pronto rischia di addentare tavolo, sedie tovaglia e cuscini compresi. Da buon adolescente non gli garbano molte le verdure, ma quelle che ama (broccoli, cavolfiori, zucchine, melanzane) le vuole tutti i giorni, certo non bollite ma servite in modo originale e soprattutto ben gustose. Così è nata la ricetta odierna, una torta salata veloce e sfiziosa, talmente sfiziosa che sicuramente la rifarò anche perché la vedo perfetta servita tagliata a spicchi durante un’apericena.Continua a leggere…
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