Quanto io sia amante dei lenti risvegli e delle colazioni ormai lo avete capito…
Purtroppo ne riesco a godere sempre troppo poco,ma ora che sono in ferie,cerco di fare sempre ricche e golose colazioni.
Questi pancakes con cubetti di mela all’interno li ho preparati tanto tempo fa,in occasione della mia partecipazione al contest sulle intolleranze alimentari indetto da Tiziana.
Li pubblico oggi,perchè sono una dolce coccola che tutti quanti possiamo prepararci e gustarci nel week-end che è alle porte.
In attesa che torni a splendere il sole e le temperature aumentino,così anche le colazioni potranno colorarsi e alleggerirsi!
- 200 gr di farina
- 30 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia
- mezza bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 100 ml di latte di riso
- 20 gr di burro
- 1 mela grande o 2 piccole
- cannella a piacere
- Iniziamo tagliando a piccoli cubetti la mela e teniamo a parte.
- In una ciotola uniamo le uova e lo zucchero e mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungiamo il lievito e la farina,il latte e mescoliamo.
- Aggiungiamo ora i cubetti di mela e la cannella e mescoliamo per amalgamare bene con movimenti dal basso verso l’alto.
- Mettere a scaldare su fuoco medio un pentolino antiaderente con un filo di olio.
- Versare al centro un mestolino del preparato e lasciarlo dorare poi girarlo.
- Tolti i pancake dal fuoco impilarli e servirli caldi,io ho accompagnato con abbondante sciroppo d’acero.
Una donna tenta anche con il mondo contro..
Una donna è madre, moglie, amica, sorella, figlia..
Una donna è la forza che muove il mondo..
Una Donna è una Donna!
E come disse Shakspeare..
“IN PIEDI, SIGNORI, DAVANTI UNA DONNA”
A tutti voi l’augurio di un felice e sereno week-end,sperando sia bello,solare,luminoso e sorridente per tutti.
