canederli al radicchio – ricetta -
un classico rivisitato rigorosamente vegano i canederli sono serviti con un pesto di mandorle aromatizzato con cannella e arancia
dosi per 4 persone
ingredienti
300g di mollica di pane raffermo
150 g di radicchio rosso
1 scalogno
1 foglia di alloro
1,5 dl di latte di soia
2 litri di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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